Limoncello likörü

Anavatanındaki inanılmaz derecede popüler İtalyan likörü Limoncello, ülkemizde her yıl giderek daha fazla talep görüyor. Bu kokulu güçlü içecek çoğunlukla güney İtalya'da, özellikle Sicilya, Sardunya, Ischia, Capri ve Amalfi sahillerinde üretilir.

Limoncello likörü, üretim yöntemi, yani kullanılan hammaddeler nedeniyle adını aldı. Bu nedenle, bu içeceğin üretimi için, bir süredir alkol ile aşılanmış limon kabuğu rendesi kullanılır, bu nedenle bitmiş likör önemli miktarda C vitamini içerir. Ek olarak, üretimin formülasyonuna göre, Limoncello likörü için ana bileşenler alkol, şeker ve sudur. Son ikisinden şeker şurubu pişirilir, daha sonra filtrelenmiş aromalı alkole eklenir.

Şu anda, Limoncello di Sicilia-Russo, Limoncello di Capri, Villa Massa, Caravella Limoncello, Luxardo, Bella Verde, Limonce, "Pallini Limoncello ve Lemoncello Toschi gibi markaların likörü küresel pazarda bulunabilir. Hepsinin eşsiz bir tadı ve mükemmel limon aroması var.

Tarihi anavatanında Limoncello likörü, Campari'den sonra en popüler yerel içecektir. Sadece saf formunda (sindirici olarak) değil, aynı zamanda bir masa içeceği veya tatlı olarak ve çok sayıda kokteyl yapmak için bir bileşen olarak tüketmek gelenekseldir. Limoncello likörünün, duvarların ince bir buz kabuğu ile kaplanması için önce dondurucuda tutulması gereken küçük yüksek bardaklardan soğutulmuş bir formda içilmesi önerilir. Ek olarak, genellikle ezilmiş buz likörün kendisine eklenir.

Limoncello likörü, çeşitli tatlı yemeklerinin formülasyonunda da kullanılır. Toplamda, bu güçlü içeceğin az bir kısmı bitmiş yemeğe sofistike bir narenciye notası ve zarif bir aroma verebilir. Çok sayıda yemeğe likör eklemenin yanı sıra, mutfak uzmanlarının popüler düşük alkollü kokteyller yapmak için kullanması nadir değildir.

En ünlüleri Tangerine Dawn (beyaz vermut ve mandalina suyu ile), Frosty Afternoon (votka ve taze nane ile) ve Kremoncellodur. İkincisi, bu arada, Limoncello likörünün varyantlarından biridir - bu, narenciye rendesinde aynı likördür, sadece aynı miktarda krem eklenir.