Likör

Likör alkollü içecekleri ifade eder ve tatlılığın yanı sıra olağanüstü bir tat ve aroma ile ayırt edilir. Alkollü meyve meyve suları ve hafif baharat, baharat ve kök ilavesi ile kokulu otların infüzyonları temelinde hazırlanır.

Likörün ticari üretimi, doktorların, simyacıların ve keşişlerin yaşam iksirini bulmaya çalıştıkları Orta Çağ'a dayanıyor, bu arada asla bulamadılar. Ancak bu, çok sayıda ünlü likörün ortaya çıkmasına yol açtı. Bugün, bu içeceğin üretimi hemen hemen her yerde geliştirilmektedir ve turistleri daha fazla çekmek için yerel likör çeşitleri genellikle rehber kitaplarda listelenmektedir.

Likör hem saf formunda hem de çok sayıda kokteyl ve karışık içeceğin bir parçası olarak tüketilir. Çeşitli meyve suları ve diğer ürünlerle birlikte, çeşitli yemekler hazırlamak için likör de kullanılır. Genellikle öğle yemeğinin sonunda kahve veya çay ile ve sindirici olarak servis etmek gelenekseldir.

Likör bileşimi

Likörün bileşimi doğrudan doğrudan amacına bağlıdır. Bu alkollü içeceğe dahil olan en yaygın bileşenlerden biri tıbbi ve aromatik bitkilerdir. Dahası, bugünün likörlerinde, aroma vermek için ilaca maruz kalmaktan daha fazla kullanılırlar. Diğer bitkilerden daha sık olarak, bu içeceği hazırlarken nane kullanılır.

Ancak likörün bileşimindeki en yaygın element güvenli bir şekilde meyve özleri olarak adlandırılabilir. Bugün, neredeyse tüm meyve türlerinin bu alkollü içeceğin üretimi için uygun olması nedeniyle meyve likörleri yelpazesi inanılmaz derecede geniştir.

Likörler arasındaki eski zamanlayıcılar arasında kahve veya kakao bazlı içecekler bulunur. Yumurta sarısı, vinyak ve şekerden oluşan şimdi modaya uygun krem likörleri gibi sürekli talep görüyorlar. Bu arada, yüksek şeker içeriği nedeniyle, likörün hatırı sayılır kalori içeriği, bu içeceğin fahiş miktarlarda tadını çıkarmanıza izin vermez.

Likör türleri

Geleneksel olarak, likörler genellikle güçlü, tatlı ve krem likörlere ayrılır. İlginç bir şekilde, ilk likör türünün temsilcileri, örneğin votka ile karşılaştırıldığında daha büyük bir kaleye "övünebilir".

Tatlı likör türleri sadece daha az alkolde değil, aynı zamanda sadece tatlı için servis edilmeleri gerçeğinde de diğerlerinden farklıdır. Çoğunlukla meyve, çilek ve meyvelerden yapılırlar.

Zaten krem likörü adıyla, kıvamda sıradan tatlılardan ve güçlü alkollü içeceklerden çok daha kalın olduğunu tahmin etmek kolaydır. Böyle bir likördeki şeker oldukça fazladır - yaklaşık %50-60, bu yüzden tabiri caizse bir amatörde biraz ürkütücü.