Kırmızı yarı kuru şarap

Geleneksel olarak, doğal üzümlü alkollü içecek, alkollü bazın içeriğinde 5 ila 25 g/dm3 şeker miktarı ile %9 ila 13 arasında farklılık gösteren kırmızı yarı kuru şarap olarak kabul edilir. Ayrıca, kural olarak, kırmızı yarı kuru şarabı iki türe bölmek gelenekseldir. Birincisi, üzüm solucanı veya mezganın eksik fermantasyonu ile elde edilen doğal yarı kuru şarap olarak adlandırılır. İkincisine gelince, kırmızı masa yarı kuru şarap üzüm solucanı veya konsantre bir versiyonu eklenerek üretilir.

Rusya Federasyonu'nda, prensipte olduğu gibi yarı kuru kırmızı şarap, yüz santimetre küp başına 0, 5-2, 5 gram şeker konsantrasyonuna sahip bir masa şarabıdır. Kırmızı yarı kuru şarabın kalori içeriği yüz gram üzüm içeceği başına yaklaşık 78 kcaldir.

Bu içeceğin, gerekli şeker konsantrasyonuna ulaşıldığında fermantasyonu tamamen durdurarak, aynı üzüm çeşitleri temelinde ve kırmızı yarı tatlı şarapla aynı teknolojik süreçlere göre yapılması dikkat çekicidir. Bu arada, karıştırma sırasında yarı tatlı şarap üretmek için genellikle hammadde görevi gören kırmızı yarı kuru şaraptır.

Ülkemizdeki en popüler yarı kuru kırmızı şarap markaları Merlot, Cabernet Sauvignon, Bear Blood, Chianti, Manastır kulübesi ve diğerleridir.

Tüm yüksek kaliteli kırmızı yarı kuru şaraplar çekici bir zarif renkle karakterizedir: açık kırmızıdan neredeyse bordoya. Böyle bir içeceğin buketinde, meyve ve çiçek tonları gelişirken varietal aroma mükemmel bir şekilde korunur. Kırmızı yarı kuru şarabın tadı, zar zor za ¬ metnoy sabrı ile oksidasyon tonları olmadan uyumlu, taze olarak adlandırılabilir.

Kırmızı yarı kuru şarap ikinci et yemekleri için mükemmeldir - fileto, biftek, langet, çeşitli ekmekli ve doğal pirzola, şnitzel, rhombeaks, kızarmış sığır eti, domuz eti, kuzu ve sakatattan yapılan yiyiciler (böbrekler, karaciğer, beyin). Bu içeceği içmenin maksimum etkisini elde etmek için, belirli bir sıcaklıkta - 18-20 derece (sıcak mevsimde - birkaç derece daha düşük) servis edilmesi önerilir.

Yüksek gastronomik özelliklere ek olarak, doğal kırmızı yarı kuru şarabın faydaları daha az bilinmemektedir. Gerçek şu ki, içecek önemli miktarda antioksidan, mineral ve vitamin içerir. Bu şarap, kuru versiyonun yararlı özelliklerinde daha düşük değildir. Buna ek olarak, kırmızı yarı kuru şarabın düşük kalorili içeriği, ekstra kilo ve santimetre kazanma tehlikesi olduğunu düşünmeden bu kokulu içeceğin tadını çıkarmanızı sağlar.