Konyak

Birçok elit alkol sever, doğum yeri Fransa olan güçlü bir içeceği tercih eder - konyak. Belirli üzüm türlerinden ve çeşitlerinden ve özel teknolojilere göre üretilir. Bu güçlü alkollü içecek, adını Fransız şehri Konyak'a borçludur.

Bugün bu içeceği içme gelenekleri hakkında konuşmak zaten oldukça zor, çünkü zaman sürekli kendi ayarlamalarını yapıyor. Ama yine de, yakın zamana kadar, konyak genellikle sadece "snifters'da servis edildi - bu pahalı elit içecek için özel olarak yaratılmış, konik geleneksel küresel bardaklar. Camın avucunuzun içinde tutulması, konyağı sıcaklığıyla ısıtması, içeceği kasenin duvarları boyunca döndürmesi ve aromalarının tadını çıkarması, bazen burnunuzu bir kaba daldırması gerekiyordu.

Ancak zaman durmuyor ve son zamanlarda daha geleneksel bir cam bir "lale'olarak kabul edilmeye başlıyor - ayırt edici bir özelliği yarı açık bir çiçek tomurcuğu şeklinde bir kase olarak adlandırılabilen bir bardak. Seçiminizi nasıl durduracağınız tüketicinin kendisi için karar vermektir. Bu arada, konyağı ısıtmak veya soğutmak alışılmış değildir - oda sıcaklığı en uygun tedarik sıcaklığı olarak kabul edilir.

İlginç bir şekilde, Fransızlar, bir sindirici gibi geleneksel konyak kombinasyonunu belirli ürünlerle sabitlediler, yani, bu içeceğin en iyi üç "C" - kahve (Fransız kafesi), çikolata (Fransız çikolatası) ve puro ile birleştirildiğine inanıyorlar. (Fransız sigarası). Ek olarak, konyak mutfak amaçlı yaygın olarak kullanılır, burada genellikle çeşitli yemeklere eklenir ve düşük alkollü içecekler ile hazırlanır. Konyağın kalori içeriği 100 gram başına 239 kcaldır.

Konyak kompozisyonu

Konyak bileşimi şüphesiz çeşitlidir, ancak yine de bu içeceğin ana bileşenleri alkoller, organik asitler, etil esterleri ve vanilindir. Tipik olarak, konyaktaki uçucu bileşenlerin içeriği, tutma süresi arttıkça fazla değişmez.

En büyük olumlu katkı, konyağın bir parçası olan yağ asitlerinin etil esterlerine aittir. Yüksek içerikleri, seyreltme durumunda bile bu güçlü içeceğin tüm tadını korumanıza izin verir.

Konyak türleri

Konyağın harika aroması ve kehribar rengi, bir asırdan fazla bir süredir gerçek bilenleri ve pahalı alkol uzmanlarını çekiyor. Bununla birlikte, herkes konyak türleri arasındaki farkın ne olduğunu ve kodlamanın şişe etiketlerinde ne anlama geldiğini bilmiyor.

Ulusal Profesyoneller Arası Konyak Bürosu temsilcileri tarafından geliştirilen ve benimsenen sınıflandırmaya göre, konyak türleri yaşlanmalarına bağlı olarak ayırt edilir. Bu nedenle, yüksek kaliteli bir Fransız içeceği seçerken, etikette bulunması gereken Latin harflerine dikkat edin:



V. S. - en az iki buçuk yıllık bir varilde maruz kalan konyak;

V. O. çok eski bir konyak;

V. S. O. P. - en az dört yıl boyunca bir varilde yaşlanan çok yüksek kaliteli konyak;

V. V. S. O. P. - en az beş yaşında daha iyi eski hafif konyak;

X. O. - en az altı yıl maruz kalan ekstra eski konyak.



Bu aşamada harmanlama süreçlerini kontrol etmenin mümkün olmadığına inanıldığından, 6 yıldan uzun süredir yaşlanan konyaklar sınıflandırılmamaktadır. Bununla birlikte, Fransadaki bazı konyak evlerinin özel gururu, 25-65'yaş arasında oldukça olgun bir yaşta farklılık gösteren elit konyaklardır.