Kızılcık likörü

Bugün, kızılcık adı verilen sulu bir meyve, sadece tat özellikleri nedeniyle değil, aynı zamanda terapötik eylemi nedeniyle bunu hak ettiğim en popüler meyveler arasında haklı olarak sıralanıyor. Bildiğiniz gibi, kızılcık doğal kökenli etkili bir antibiyotiktir, bu nedenle bu değerli meyvenin kullanımı, insan bağışıklığının son derece zayıfladığı sonbahar-kış sezonunda özellikle önemlidir.

Mutfak uzmanlarının bu büyülü meyvenin tadını, aromasını ve faydalı özelliklerini korumak için gelmediği bir şey. Kızılcıklar kurutulur, kurutulur, tatlı yapılır, pudra şekerine batırılır, iyileşme ve çok lezzetli kızılcık suyu, meyve suyu ve şurup hazırlamak için kullanılır. Ek olarak, kızılcık alışılmadık derecede zengin bir sos ve şüphesiz kızılcık likörü üretir.

Kızılcık likörü belirgin bir tada sahiptir ve bu dut için karakteristik bir aromaya sahiptir. Kızılcık likörünü yenilebilir buz veya soda ile seyreltirseniz, sonuç zayıf bir güce sahip mükemmel bir susuzluk söndürme içeceğidir. Parlak kızılcık likörünün çeşitli çok bileşenli kokteyller hazırlarken eklenmesi veya dondurmaya aromalı bir katkı maddesi olarak kullanılması önerilir. Buna ek olarak, kızılcık likörü temelinde, birçok lezzetli ve basit yemek yapabilirsiniz: şerbetler, jöle, hamur işleri, kekler ve çok daha fazlası.

Bugün, neredeyse tüm büyük perakende zincirlerinde hazır kızılcık likörü satın alabilirsiniz - kural olarak, bu ürün cam şişelerde, ayrıca farklı üreticiler tarafından ve farklı markalar altında üretilir. Tanınmış üreticilerin kızılcık likörünün maliyeti şüphesiz bazen oldukça yüksek bir seviyeye ulaşır, ancak içeceğin tadı ve aroması buna değer.

Yine de, birçok mutfak uzmanı için ev yapımı kızılcık likörü yapmak özellikle zahmetli değildir. Özellikle yeterli miktarda olgun sulu meyveleriniz ve yüksek kaliteli alkol içeren hammaddeleriniz varsa. İkincisi olarak, saflaştırılmış gıda alkolü veya yüksek kaliteli votka mükemmeldir.

İlginç bir şekilde, kızılcık likörü yapmanın iki yolu vardır. Birincisi meyvelerin kendilerinin kullanılmasını içerirken, ikincisi kızılcık suyunun sıkılmasını gerektirir. Bütün meyveleri kullanmayı tercih ederseniz, yaklaşık birkaç hafta boyunca alkol bileşeninde ısrar edilmeleri gerekir, bundan sonra ortaya çıkan infüzyonu filtreleyin ve doymuş şeker şurubu ile karıştırın.

Kızılcık likörünü meyve suyu kullanarak hazırlama tarifine göre, taze sıkılmış hammaddeler alkol veya votka ile karıştırılır ve hemen önceden hazırlanan şeker kum şurubu ile seyreltilir. Her iki durumda da, bir süre kızılcık şurubu üzerinde ısrar edilmesi önerilir, böylece içecek daha yaşlı olur ve bu nedenle zengin bir tat ve aromaya sahiptir.