Yaban turpu

Yaban turpu votka, yaban turpu tentürü veya yaban turpu isimleriyle de bilinen yaban turpu, Rusya, Ukrayna ve Belarus'ta oldukça yaygın bir güçlü alkollü içecektir. Özünde yaban turpu, taze yaban turpu kökünde acı bir votka tentürüdür.

Krenovukha, 1

8. yüzyılın başında her avlunun dörtte beş yaban turpu votkasına sahip olması gerektiğini belirten bir kararname bile yayınlayan Büyük Peter zamanından beri Rusya'da biliniyor ve saygı görüyor. Bu özellikle soğukta olan veya sıkı çalışmakla meşgul olan insanlar için geçerliydi.

Yaban turpu kelimesinin sözlüklerde kaydedilmemesi ilginçtir - yerel dili ifade eder. Ama olabildiğince ve bu isim altında yaban turpu kökündeki tentürü birçok restoranın menülerinde mevcuttur.

Genel olarak, üretim yöntemlerine göre yaban turpu iki tür olarak sınıflandırılabilir. Birincisi, yaban turpu kökünün 2-3 gün boyunca alkollü olarak (votka, moonshine veya yenilebilir alkol) infüzyonunu sağlar. Bundan sonra, çökelti çıkarılır, infüzyona gerekli bileşenler eklenir ve gerekirse yaban turpu istenen güç derecesine getirilir. Yaban turpuna ek olarak böyle bir içecek için en yaygın seçenekler havuç, zencefil, kereviz, kokulu ve acı biber, hardal, karanfil, sarımsak, bal veya şeker rengi içeriği ile karakterizedir.

Yaban turpu hazırlamanın ikinci yöntemine gelince, yedi güne kadar alkol içeren hammaddeler üzerinde yaban turpu ısrar etmesi gerekir, daha sonra ortaya çıkan tentürün fraksiyonel damıtmaya maruz kalması - aromatik ve akut bir parça serbest bırakılır ve yaban turpu parçacıklarının süspansiyonu çıkarılır. Daha sonra, aromatik damıtık karanfil, kırmızı acı biber ve diğer bileşenlerle aşılanır, filtrelenir ve balla aşılanır. Bu tür yaban turpu bir günden fazla serin bir odaya yerleşirken, gerekirse tortu tekrar çıkarılır.

Yüksek kaliteli ve uygun şekilde hazırlanmış yaban turpu asla ağızda güçlü bir yanma hissine neden olmazken, tüketiminden oldukça uzun tat hoş kalır. Bir bardak yaban turpundan sonra bir şey yiyerek tadını kesme arzunuz varsa, tarifte bir şey dikkate alınmaz, özellikle bal ve yaban turpu oranları ihlal edilir. Yaban turpu üretimindeki birçok uzman, hazırlığının sırrının bu 2 bileşenin doğru tahmin edilen miktarında olduğuna inanmaktadır.

Yaban turpunun faydaları

Bazı kaynaklar yaban turpunun doğal bir afrodizyak olarak yararını iddia etmemektedir. Aslında, yaban turpunun kendisi böyle bir özelliğe sahiptir ve akıllı atalar çok eski zamanlardan beri eşsiz niteliklerini biliyorlar. Yaban turpunun sadece iştahı uyandırmakla kalmayıp, aynı zamanda ihtiyacımız olan hayati enerjiyi de sağladığı belirtiliyor.

Buna ek olarak, uygun şekilde pişirilmiş yaban turpunun akşamdan kalmasından asla muzdarip olmayacaksınız. Bununla birlikte, yaban turpunun faydalarının sağlığa zarar vermemesi için şüphesiz içme normuna uymak gerekir.