Jerez oloroso

İnsanlığın bildiği tüm aperatifler arasında şeri haklı olarak kral unvanına sahiptir. Bu, güçlü teknik özellikleriyle mümkün oldu. Buna ek olarak, şeri balık veya et gibi yemeklerin bile tadını örtüşmez. Bu nedenle herhangi bir ziyafet sırasında her zaman yerinde olur. Jerez, sadece İspanya'da Endülüs'ün özerk topluluğunda üretilen üzümlerden güçlendirilmiş şarap olarak adlandırılır.

Sherry çeşitli çeşitlerde yapılır. Kalesi %22'ye ulaşabilir. Bununla birlikte, genellikle %15 ila 17 arasındadır. Bunun açık bir teyidi Oloroso şeri. Hayatı fermente edilmiş kuru şarapla başlar. Üzüm kümeleri sonbaharın başında elle hasat edilir, daha sonra fermantasyon işlemi meşe fıçılarda gerçekleşir. İlkbaharın başlangıcında, içecekten bir örnek çıkarılır ve sınıflandırılır ve daha sonra öngörülen derecelere bağlanır.

Oloroso jerez oksidatif yaşlı kuru bir içecektir. Doğru Oloroso, %17-22 mukavemeti olan kuru bir şaraptır. Aynı zamanda, içindeki şeker içeriği 1 litre başına 5 gramı geçmemelidir. Renk için net bir gereksinim yoktur, bu yüzden çok farklı olabilir. Şarap zarif, kuru bir yüzeye sahiptir. Kendine özgü özelliği balzamik, pişmiş, odunsu tonlarda ve fındık, baharat, kuru düşmüş yapraklar, tütün, yer mantarı ve cilt notalarında yatmaktadır.

Oloroso şeri kullanım seçenekleri

İçecek kolayca tek başına servis edilebilir. Bu durumda, 12-14 ° C sıcaklığa kadar soğutulmalıdır. Soğutma derecesini değiştirebilirsiniz, çünkü bildiğiniz gibi, tat ve renk için bir arkadaş yoktur. Çok yönlü ve kazan-kazan servis camı - uzun bacakta lale şeklinde. Jerez Oloroso, yaşlı peynirler, et güveç, oyundan yemekler, ton balığı tataki, sığır eti vb. İle mükemmel bir şekilde birleştirilmiştir. Bu nedenle, baharatlı olanlar hariç, makul şekilde hazırlanmış herhangi bir et yemeği uygundur.

Oloroso, birçok kişi tarafından en uyumlu ve tat açısından zengin şeri olarak kabul edilir. Kokteyllerde tüketildiğinde oldukça yaygındır. Bunlardan en ünlüsü: yukarıdan ölüm, Malecon ve tereyağı Scotch. Her birini en küçük ayrıntıda deneyimlemek istiyorsanız, özel bir kokteyl barına gitmenizi öneririz.