Yumurta bacağı

Eggnog içeceği orijinal adını eski bir İngiliz alkollü eggnogdan alır, bu da kelimenin tam anlamıyla "yumurta kokteyli" anlamına gelir. Gerçekten de, yumurta ayağı içeceği, birkaç yüzyıl boyunca çiğ tavuk yumurtası, baharat ve alkol eklenerek süt temelinde yapılmıştır. Yumurta ayağı alkollü milkshake anlamına gelir. Yumurta ayağı kokteyli, Avrupa ve Amerika Birleşik Devletlerinde Noel yemeğinin vazgeçilmez bir özelliği olarak kabul edilir.

İçeceğin klasik tarifine göre, yumurta bacakları aşağıdaki bileşenleri içerir: yumurta, krema veya süt, toz şeker, bal veya şurup, baharat, baharat ve alkol. Tipik olarak, yumurta ayağı kokteyli yapmak için rom, brendi veya viski kullanılır. Hindistan cevizi, tarçın veya karanfil yumurta bacaklarına baharat olarak eklenir. İlginç olan şey, enlemlerimizde, yumurta ayağı kokteylinin tanınmış eggnog içeceğine dönüşmesidir.

Yumurta bacak kokteylinin belki de dört ana evrimi vardır:



alkollü eggnog;

alkolsüz yumurta bacağı;

sıcak yumurta ayakları;

Soğuk yumurta ayakları.



Eggnog içeceğinin tüm çeşitleri Orta Çağ'dan beri hak ettiği popülariteye sahiptir. Eggnog'un ilk kez İskoçya'da pişirildiği düşünülmektedir. İçecek hemen içki işletmelerinin düzenli tadına düştü. Zamanla, yumurta bacakları şenlikli yemeğin son akoru olarak hizmet eden bir tatlı içeceği olarak tüketilmeye başladı. Eggnog'a ek olarak, eggnoga benzer birkaç içecek daha vardır. Örneğin, Almanya ve Avusturya'da yemek pişirmeyi çok seven yumurta yumrukları.

Orijinal yumurta ayaklı içecek evde hazırlanabilir ve bir kokteyl yapma süreci çok fazla zaman ve çaba gerektirmez ve önemli finansal yatırımlar gerektirmez. Bu nedenle, yumurta ayağı kokteyli yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: dört yumurta sarısı, 100 gram şeker, yarım litre süt, karanfil, tarçın, hindistan cevizi, vanilya özü ve 200 ml %35 krem ve seçtiğiniz bir çorba kaşığı burbon veya diğer alkol. Yumurta sarısını bir karıştırıcı veya çırpma teli ile çırpın, sonra şeker ekleyin ve yumurta kütlesini tekrar iyice karıştırın.

Daha sonra sütün üzerine baharat ekleyin ve tebeşir ateşinde pişirin. Sütü kaynatmayın, aksi takdirde yumurta ayakları işe yaramaz. Bununla birlikte, anı hala kaçırdıysanız ve süt kaynatıldıysa, karıştırıcı sıcak süt kütlesini yenebileceğiniz durumu düzeltir. Sıcak sütün içine sarısı ekleyin ve kütleyi kaynatın. Ardından yumurta ayaklarına krema, vanilya özü ve burbon ekleyin. Son aşamada, yumurta-ayak içeceğine bir yumurtanın önceden dövülmüş proteini eklenir. Yumurta ayaklı milkshake masaya sıcak veya soğuk servis edilebilir.