Bulgar votka rakiya

Bulgar votka rakiya, brendi ile karşılaştırılabilen güçlü bir alkollü içecektir. Balkan Yarımadası'nda her yerde bulunan fermente meyveleri damıtarak elde etmek gelenekseldir. Genellikle, Bulgar rakia votkasının gücü %40'tır, ancak bu içeceğin ev versiyonu daha güçlü olabilir - %50-60. Çift damıtma geçiren bu votka "Repecenica" veya "Prepek'olarak adlandırılır ve %60'ın üzerinde bir güce sahiptir.

Bulgar votka rakiya, Romen ve Güney Slav halklarının geleneksel bir ulusal içeceği olarak kabul edilir: Bosna-Hersek, Bulgaristan, Karadağ, Hırvatistan, Sırbistan, Makedonya, Moldova, Romanya ve Girit'te popülerdir. Bu içecek ve sıradan votka arasındaki temel fark, damıtılmış ürünün brendi ve konyak için tipik olan meşe fıçılarında yaşlanmasıdır. Bulgar rakia votkası için asgari yaşlanma süresi altı aydır.

Bu arada, Bulgar votka rakiyasının en yaygın şekli, eriklerden yapılan erik olarak kabul edilir. Bunu üretmek için kullanılan diğer meyveler şeftali, üzüm, kayısı, armut, elma, incir, kiraz, ardıç, dut ve ayva. Ayrıca çeşitli meyveler içeren Bulgar votka rakiya da var.

Damıtmadan sonra üzüm ve erik racia bazen aromatik otlar, bal, anason, fındık ve kiraz gibi diğer bileşenlerle karıştırılır. Bir demet veya demet olarak adlandırılan üzümlere dayanan bir içecek, özellikle Bulgarların etnik topraklarında takdir edilmektedir. Dağlık bölgelerde ve meyve tarlalarında fakir olanlarda, yabani armut ve yabani köpek ağacından Bulgar rakı votkası yapmak gelenekseldir.

Rakia'nın gücü oldukça yüksektir, bu nedenle 30-50 mllik bardaklardan çok küçük dozlarda içmek için alınır. Makedonya ve Bulgaristan'da olduğu gibi atıştırmalıklar için bir içki servis ediliyor. Bu bölgede nüfusun rakia yediği en popüler yemekler, alışveriş ve sütlü marulun yanı sıra salamura sebzelerdir. Hırvatistan'da bu kadar popüler olan bitkisel rakı, kuru incirli bir aperatif olarak servis edilirken, kuru kurabiyelere de içeceğin fındık versiyonu eşlik ediyor.

Kışın, Bulgarlar karamel, portakal kabuğu rendesi ve tarçın veya karanfil ile baharatlayarak Bulgar rakı votkasını sıcak içmeye bayılıyorlar. "Greyana" rakia anason ve kakule gibi baharatlarla bal üzerinde kaynatılır. Bu arada, bu amaçlar için, on dokuzuncu yüzyılın başında, uzun kulplu bakırdan yapılmış özel gemiler icat edildi - açık ateş koşullarında ısıtma için tasarlandı.