Balsam

1

8. yüzyılın ortalarında ortaya çıkan ve şifalı otlarla aşılanmış güçlü alkollü içeceğe balsam denmeye başlandı. Bu arada, balsamos Yunanca'dan çevrilir - tıbbi bir ilaç. Bununla birlikte, son zamanlarda sadece önleyici ve terapötik amaçlar için değil, aynı zamanda yemek pişirmede, özellikle çeşitli kokteyllerin ve bazı yemeklerin üretiminde de sıklıkla kullanılmıştır. Bu nedenle, balsamın iyileştirici özelliklerinin bu harika içeceğin mükemmel gastronomik nitelikleri ile iç içe olduğunu güvenle iddia edebiliriz.

Geleneksel olarak, balsam, en az 40 derecelik çeşitli otlar, meyveler ve kökler ile bu içeceğin varlığı nedeniyle mevcut olan zengin kahverengi bir renkle karakterize edilir. Herhangi bir balsamın üretim teknolojisi oldukça karmaşıktır ve oldukça uzun aşamalardan oluşur. Ancak bitmiş içeceğin tadı, tıbbi bir karışıma benzemesine rağmen, aynı zamanda balsamın her bir bileşeni, birbirini tamamlıyormuş gibi fazla göze çarpmaz.

Balsam türleri

Genel olarak, balsamlar şartlı olarak bu içeceğin coğrafi bağlılığına bağlı olan 2 kategoriye ayrılır. Birincisi, Rusya'da ve eski SSCB ülkelerinde yapılan bu tür balsam türlerini içerir. Bugün, ürün yelpazesi yaklaşık 60 ürün içeriyor.

İkinci kategori Batı'da üretilen içeceklerle temsil edilir: Avrupa, ABD ve diğer bazı ülkelerde. Orada genellikle acı olarak adlandırılırlar, bu da acı anlamına gelir. Buna ek olarak, birçok insan İsveç balsamları gibi bir kavramı bilir. Bu tür balsamlar arasında Bittner'in balsamı ve Maurer'in balsamı bulunur. Özellikle popülerdir ve çoğunlukla Avusturya'da üretilmektedir.

Balsam kompozisyonu

Bu içeceğin çok sayıda faydalı özelliğinin varlığı, iyileştirici hayvan özleri ve sebze hammaddeleri gibi bileşenlerin alkolle birlikte kullanıldığı balsamın bileşiminden kaynaklanmaktadır. Bunlar bizim için olağandışı geyik boynuzları ve ülkemizde daha yaygın solucan ağacı, garip balık, St. Johns wort, çörek, bizon ve yarda yaprakları olabilir. Buna ek olarak, kalgan, diagbel, levzea, badyan, kişniş, kuş kirazı veya dereotu meyveleri oldukça sık kullanılır.

Balsam bazen 40'a kadar bileşene ve bazen de daha fazlasına sahiptir. Bu üretim karmaşıklığı nedeniyle, çoğu balsam diğer alkollü içecek türlerine kıyasla küçük miktarlarda ve nispeten küçük bir çeşitte üretilir.

Balsam'ın Faydaları

Balsamın faydalarının bu içeceği tüm dünyada popüler hale getirdiği bir sır değildir, çünkü aşırı çalışma ve vücudun genel zayıflığının yanı sıra güçlü fiziksel ve zihinsel efor için mükemmel bir toniktir.

Koruyucu bir ajan olarak, gastrit, mide peptik ülseri ve duodenum, diskinezi ve hazımsızlık gibi hastalıkların varlığında kullanılması önerilir. Ek olarak, balsamın yararı, bu içeceğin bileşiminde imunnomodeling özelliklerine sahip özel maddelerin varlığında yatmaktadır.