Anason likörü

Birçok kişi için anason likörü, tamamen sıradan olmayan kokusu nedeniyle oldukça spesifik bir ürün olarak kabul edilir. Bu arada, 35g/100mllik bir sakarinlikte %33 mukavemetli çok lezzetli bir içecektir. Anason likörü, çok belirgin bir anason aroması ve tadı olan, hafif viskoz, hatta çok tatlı olan berrak bir sıvıdır. Bu içecek, en yüksek arıtma ve şeker şurubunun düzeltilmiş alkolünün eklenmesiyle anason tohumu, badyan ve aromatik alkol temelinde yapılır.

Sambuca, dünyadaki en ünlü anason likörü olarak tanınır. Bu İtalyan anason likörü sadece şeffaf değil, aynı zamanda koyu ve kırmızı da olabilir. Bu içecek buğday alkolü, yaygın anason, yıldız anason, şeker ve çiçeklerden veya mürver meyvelerinden elde edilir. Sır bir dizi aromatik ottur, sambuca anason liköründeki kesin bileşim en katı sırda tutulur.

Anason likörü genellikle saf formunda sindirici olarak çok soğutulur. Buna ek olarak, bu içecek bir bardakta ateşe verilebilir, yanmasına izin verebilir ve daha sonra yangını söndürdükten sonra sıcakken içebilirsiniz. Ayrıca, anason likörü kokteyllerin bir parçası olarak tüketilebilir. Örneğin, Ateşli kokteyl popülerdir - mukavemeti, özellikle hafif likör, şampanya, anason likörü, votka ve absintheyi artırmak için birkaç alkol tabakası daha da yüksek bir bardağa dökülür. Kokteyl ateşe verilir ve bir tüpten içilir.

Ek olarak, anason likörü buzlu su eklenerek içilebilir - anason aromalı ferahlatıcı bir içecek ortaya çıkar. Seyreltildiğinde sıvının bulutlu hale gelmesinden korkmayın - bunun nedeni, anason liköründe büyük miktarlarda bulunan uçucu yağların çözünürlüğünün bozulmasıdır. Anason likörünün etkisi gibi bir kavram bile vardır - anason içeren tüm alkollü berrak içecekleri güçlü soğutma veya suyla seyreltme ile bulanıklaştırır. Dahası, sıvı aynı alkol içeriğinde ve sıcaklıkta ne kadar bulutlu olursa, içindeki anason konsantrasyonu o kadar yüksek olur.

Anason likörü pişirmede de kullanılabilir. Tadı ve aroması bakımından zengin olan bu içecek, çeşitli yemekler hazırlarken sıklıkla eklenir. Bununla birlikte, kural olarak, anason likörü, bu güçlü ve kokulu içeceğin az bir kısmının hamura veya belirli krema türlerine sokulduğu şekerlemede kullanılır.