Absinthe

Çoğu zaman, bir kişiye votkayı çok sevdiği söylendiğinde, alkolik olduğuna inanılır ve absint durumunda onu yaratıcı bir insan olarak sıralarlar. Bununla birlikte, bu içeceğin sayısız görüntü özelliğini atarsak, absinthenin insanlığın tüm tarihinde halüsinojen olarak kabul edilen en güçlü içecek olduğu oldukça açıktır.

Absinthe'nin ana özellikleri zümrüt yeşili (diğer birçok renk seçeneği olmasına rağmen) ve çok acı bir tat (gıyabın varlığı nedeniyle) olarak kabul edilir, bu nedenle geleneksel olarak şeker yakan bir süzgeçten dökmek gelenekseldir. soğuk sulu bir kaba ve bu formda kullanın. Bu arada, bu tür manipülasyonların bir sonucu olarak, uçucu yağlar içeceğin alkollü çözeltisinden düştüğü için absint bulutlu beyaz bir renk kazanır. Bir dilim limon veya kireç, bu oldukça spesifik içeceğin acı tadını kesmeye yardımcı olacaktır.

Absinthe türleri

Ana palyaço türlerinin sınıflandırılması geleneksel olarak farklı kriterlere göre, ancak öncelikle renkle kabul edilir. Klasik içecek yeşildir, gölgeler açık yeşilden zengin zümrüde kadar değişir. Hemen hemen her üreticinin kataloğunda böyle bir içecek vardır, ancak doğal boyaların renginin kısa ömürlü olması nedeniyle, çoğu durumda yapay ikameler kullanılır.

Sarı absint, gıda boyaları tarafından da yaratılan parlak kehribar rengiyle ayırt edilir. Böyle bir renk, sadece üretim anından birkaç ay sonra içeceğin doğal yaşlanması durumunda absinthenin doğallığının bir işareti olabilir. Nar özü içeceği, orijinal tuzlu bir tat ve hafif bir yakut tonu ile karakterize edilen kırmızı absint türlerini ifade eder.

Diğerlerinden siyah veya kahverengi absinthe ayırt edilir - acı solucan ağacının yapraklarını veya enfloresanslarını değil, bitkinin köklerini içerir. Buna ek olarak, içecek, tatlı meyve tonlarını absintheye sokan siyah akasya Katehu'nun infüzyonuna böyle koyu bir renk borçludur.

Kuvvete göre, bu alkollü içecek genellikle 2 tipte sınıflandırılır: güçlü (alkolün yüzde 70-85'i) ve küçük güç (yüzde 55-65'i).

Absinthe'nin 3 türe ayrıldığı bir diğer kriter de tuyonun içeriğidir. Böylece, bu maddenin yüksek içeriğine sahip içecekler, düşük ve hiç olmayan şekilde serbest bırakılır.

Absinthe kompozisyonu

Absinthe bileşimindeki ana bileşen, bu alkollü içeceğin dinlenme arasında salınması nedeniyle tuyondur (acı solucan ağacına dayanan renksiz bir madde). İkinci bileşen etil alkoldür.

Ek olarak, absinthenin bileşimi, özellikle anason, aire, rezene, balsam, nane, diagil, meyan kökü, kişniş, beyaz kül, papatya, veronica ve maydanoz gibi diğer bitki bileşenlerini de içerebilir.