Köpüklü sufle

2 porsiyon


Yumurta aklarını güçlü köpük haline getirin, küçük dozlarda şeker ve kayısı ekleyin. Köpüğün 2/3 kısımlarını refrakter bir cam tabağa koyun ve 1/3 kısmını bir şekerleme torbasına dökün. Köpüğü torbadan sufle tabanına bırakın, böylece çukur ortada kalır. Ürünü çeyrek fındık ile doldurun ve kırmızıya kadar düşük sıcaklıkta pişirin. Servis yaparken, romda seyreltilmiş şekerle masaya sufle dökün. Tarifte belirtilen ürünlerden 2 porsiyon sufle serbest bırakılmalıdır.