Dünyanın mutfakları Yemek kalorisi Yemek Kitapları

Fırında balık ile patates güveç

Pişirme tarifleri / En Çok Talep Edilenler / güveç

4 porsiyon
1 saat 10 dakika

Patates - 650 gr, Balık filetosu - 350 gr, Zeytinyağı - 2 çay kaşığı, Tereyağı - 25 gr, Sert peynir - 90 gr, Süt - 80 ml, Tuz - tatmak için, Fesleğen - 0,5 çay litresi, Bitki karışımı - tatmak için, Süt - 200 ml, Tereyağı - 25 gr, Buğday unu - 1 yemek kaşığı, Tuz - tatmak için, Maydanoz - 4 gr

Fırında balıkla patates güveci nasıl yapılır? Gerekli malzemeleri hazırlayın. Somon filetoları aldım, ancak hem kırmızı balık hem de beyaz (pollock, hake, tilapia) filetolarını kullanabilirsiniz. Zeytin yerine bitkisel yağ uygundur.

Her balık filetosunu tuzlayın, tatmak için baharat ve otlar serpin. Fesleğen ve Provence otları aldım. Balığı daha meyve suyu yapmak için üzerine zeytinyağı dökün. Balıkları örtün, otlar ve baharatlar zevklerini ortaya çıkarmak için 30 dakika bekletin.

Patatesleri akan su altında bir fırça ile önceden yıkayın, soyun. Patatesleri tuzlu suda yumuşayana kadar orta ateşte kaynatın.

Patatesler pişerken süt sosu yapın. Sütü hafifçe ısıtın. Maydanoz yeşillikleri yerine dereotu alabilirsiniz.

Kalın tabanlı bir tavada tereyağını eritin.

Unu tavaya ekleyin, karıştırın. Sürekli karıştırarak unu 1 dakika pişirin.

Un topakları kaybolana kadar kütleyi aktif olarak karıştırırken sütü küçük porsiyonlara dökün.

Yaklaşık 2 dakika hafifçe kalınlaşana kadar karıştırırken sosu pişirin. Sosu biraz tuzla.

Maydanoz yeşilliklerini soğuk su altında iyice durulayın, kurulayın, ince doğrayın.

Yeşillikleri sosa ekleyin, karıştırın, ocaktan alın.

Bitmiş patatesleri boşaltın. Patatesleri bir itici ile ezin, aynı zamanda tereyağı ve ılık süt ekleyin.

Patates püresi, topaklar olmadan düzgün olmalıdır.

Kavurma kabını küçük bir dilim tereyağı ile fırçalayın. Patates püresini söndürün, bir kaşıkla düzleştirin. 27x17cm şekil boyutum var.

Patates püresini 4 özdeş parçaya bölün, en az 1 cm derinliğinde ve genişliğinde oluklar yapın.

Olukları süt sosuyla doldurun.

Peyniri kaba bir rendeye öğütün.

Peyniri patates püresinin bölünmüş kısımlarına yerleştirin.

Her parçaya peynirin üzerine bir parça balık filetosu yerleştirin.

Güveci, balık pişene kadar yaklaşık 25-30 dakika 180S için önceden ısıtılmış fırına koyun. Asıl mesele, balık ve peynir kabuğunun kurumaması için güveci aşırı pozlamamaktır. Gerekirse, kalıbı yukarıdan folyo ile kaplayabilirsiniz.

Patates güvecini taze sebzelerle sıcak balıkla servis edin. Afiyet olsun!