Jelatin tavuk dökün

4 porsiyon
1 saat 30 dakika

Jelatin ile dökülen tavuk nasıl yapılır? Gerekli malzemeleri hazırlayın. Tavuk göğsünü iyice yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Kemikte varsa, eti kemikten çıkarmanız ve cildi çıkarmanız gerekir. Havuçları iyice yıkayın ve soyun.

Tavuk göğüslerini bir tencereye koyun ve suyla örtün. Bütün havuç, biber ve tuzu orada tatmak için gönderin. Su kaynamaya başladığında köpük oluşacaktır. Kaldırılması gerekecek. Oluklu bir kaşıkla yapmak en uygun olanıdır. 30-40 dakika yumuşayana kadar göğsü pişirin. Kümes hayvanı eti kullanıyorsanız, pişirmek 2-3 kat daha uzun sürebilir. Bu durumda, havuçları başlangıçta değil, pişirmenin ortasına koyun.

Et ve havuç hazır olduğunda, stoktan çıkarın. Göğüsleri ellerinizle küçük parçalara ayırın veya bıçakla kesin. Havuçları daireler halinde veya mecazi olarak kesin, bu da yemeği daha güzel hale getirecektir.

Stoğu ince bir elek, gazlı bez veya temiz pamuklu bezle süzün ve biraz soğutun. Sonra jelatini ekleyin ve tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.

Havuçları yarım daire şeklinde pialanın altına koyun. Et parçalarıyla doldurun.

Tavuğu havuç suyu ile yavaşça örtün. Dökün oda sıcaklığına soğumaya bırakın ve sonra dondurmak için buzdolabına gönderin! Afiyet olsun!