Peynir ve sarımsaklı atıştırmalık domates

8 porsiyon
40 dk

Domates ve peynirle atıştırmalık nasıl yapılır? Dereotu ve taze soğanlı domateslerde atıştırmalığın ilk versiyonunu yapacağız. Bunu yapmak için gerekli malzemeleri hazırlayın.

Domatesleri yıkayın, kurutun ve daireler halinde kesin. Sulu ama yoğun domatesleri seçin. Yumuşak meyveler şekillerini iyi tutmazlar, kesme ve pişirme işleminde şekilsiz bir kütleye yayılır ve yemeğin görünümünü bozarlar.

Biberleri çok küçük küpler halinde kesin.

Sarımsakları basında soyun ve çalıştırın veya ince rendeleyin.

Dereotu ve taze soğan tüylerini yıkayın, kurutun ve ince doğrayın. Süslemek için biraz dereotu bırakın.

Peyniri bir kaseye koyun ve çatalla ezin. Peyniriniz çok yoğunsa ve daha kuru hale getirmek istiyorsanız, 1-2 yemek kaşığı ekleyin. Yağlı ekşi krema ve karışım.

Lor peynirine yeşillikler, sarımsak, suneli şerbetçiotu ve öğütülmüş biber karışımını ekleyin.

Pürüzsüz olana kadar her şeyi bir çatalla iyice karıştırın.

Ortaya çıkan lor dolgusunu yıldız işareti eki olan bir pasta torbasına aktarın. Bir pasta torbası kullanarak lor dolgusunu her domates halkasına sıkın.

Atıştırmalıkların güzel görünmesi için domatesleri marul yapraklarına koyun. Doğranmış dolmalık biber ve kalan dereotu ile doldurun.

Şimdi bu atıştırmalığın ikinci versiyonuna geçelim. Fesleğen büyük yapraklarla veya küçük yapraklı küçük dallı çalılar şeklinde kullanılabilir. Doldurmak için kullanılan bir çeşit fesleğen ve dekorasyon için başka bir fesleğen var.

Domatesleri de yıkayın, kurutun ve daireler halinde kesin.

Fesleğeni yıka, kurut. Dalların yapraklarını çekin.

Sarımsak karanfilini soyun ve birkaç parçaya kesin.

Hazırlanan fesleğen yapraklarını, sarımsak ve deniz tuzunu karıştırıcı kaseye koyun.

Her şeyi doğru tutarlılığa çırpın. Yaprakların tek tip bir püre haline getirilmemesi için uzun süre dövmedim.

Peyniri bir kaseye koyun ve çatalla ezin. İstenirse, ekşi krema ile de seyreltin.

Bir kapta lor peyniri ve fesleğen kütlesini birleştirin.

Her şeyi iyice karıştırın. İlk seçeneğin aksine, lor peyniri, yeşillikleri bir karıştırıcıda öğütürken serbest bırakılan meyve suyundan soluk yeşile dönecektir.

Benzer şekilde, lor dolgusunu yıldız işareti eki olan bir pasta torbasına aktarın. İsterseniz, dolguyu her iki durumda da domateslere uygulamak için düzenli bir çay kaşığı kullanabilirsiniz.

Tabağa domates daireleri koyun. Lor dolgusunu üstteki pasta torbasından fesleğen ile yayın.

Atıştırmalıkları fesleğen dallarıyla doldurun. Her iki atıştırmalığı da ayrı ayrı servis edebilir veya aynı yemekte birleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!