Domuz haşlanmış dil

6 porsiyon
2 saat

Dil gerçek bir incelik! Sıcak bir yemek olarak servis edilebilir, dilimlenebilir ve soğuk bir atıştırmalık olarak servis edilebilir veya salata veya dökülebilir. Tüm versiyonlarda çok lezzetli olacak. Dilden bir kesim yaparsanız, iyice soğutun, o zaman kesmek kolay olacak ve dilimler eşit ve güzel olacak. Böyle bir kesimi servis ederken, farklı soslarla takviye ettiğinizden emin olun. Yaban turpu, hardal, ajika, mayonez ve diğerleri çok uygun olacaktır. Sıcak formdaki dil, farklı yeşillikler (yaprak salatası, rucola, kişniş ve fesleğen), taze mevsim sebzeleri ve onlardan hafif salatalar ile mükemmel bir şekilde birleştirilir. Dil yemekleri sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı! Hoş bir iştah!

Domuz dili nasıl pişirilir? Gerekli tüm ürünleri hazırlayın. Dilin donması değil, soğutulması daha iyidir. Hala dondurulmuşsa, dondurucudan buzdolabının alt rafına aktararak buzunu çözün. Çok büyük bir dil almayın: en uygun ağırlık 250-300 gramdır. Defne yaprağına ve bibere diğer kurutulmuş baharatları ve baharatları ekleyebilirsiniz.

Dilinizi çok iyi yıkayın, fırça en iyisini yapacaktır. Belirli kokuyu gidermek için dilinizi 12-20 saat soğuk su kabına batırın. Suya bir kaşık limon suyu da ekleyebilirsiniz, bu işlemi hızlandıracaktır.

Islatılmış dili tamamen kaplanacak şekilde tatlı soğuk suyla doldurun. Defne yaprağı ve karabiber ekleyin.

Soğanları iyice yıkayın ve doğrudan tam bir soğanla dile koyun. Soğanları soymadım, kabuğa ekledim, dile ekstra bir lezzet verdi. Kaynatın ve ortaya çıkan köpüğü sürekli olarak çıkararak bir kapak altında minimum 1, 5 saat pişirin. Pişirmenin başlangıcında suyu tuzlamayın, pişirmenin bitiminden 10 dakika önce tuzlayın, sonra dil yumuşak ve sulu kalacaktır! Büyük bir dil alırsanız, pişirme süresini artırın.

Bitmiş dili tavadan çıkarın ve hemen 3 dakika soğuk su dökün.

Keskin bir sıcaklık farkından, dil üzerindeki cilt şişer ve kolayca çıkarabilirsiniz.

Dili sıcak veya soğuk servis edin, yaban turpu veya hardal ile küçük dilimler halinde kesin. Suyu jelatin ekleyerek doldurmak için kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!