Haşlanmış sığır eti dili

8 porsiyon
4 saat

Dilini nasıl pişirirsin? Ürünleri hazırlayın. Gerekirse, dili önceden çözün. Fazla yağını kes. Sonra akan soğuk su altında iyice durulayın.

Dili bir tencereye aktarın ve üzerine soğuk su dökün. Tavayı ateşe koyun. Suyu aktif bir kaynamaya getirin. Sonra suyu tavadan dikkatlice boşaltın. Su, dildeki zararlı ve gereksiz her şeyi emecektir ve hiçbir şekilde kullanmamak daha iyidir.

Dilinizi yeni ama zaten kaynar suyla doldurun. Su ısıtıcısında su kaynattım. Şimdilik dilinizi çıkarabilir ve suyu aynı tencerede kaynatabilirsiniz. Suyun tam olarak sıcak olması önemlidir, o zaman dil yumuşak ve yumuşak kalacaktır.

Suyu kaynatın ve soyulmuş bir soğanı stoka atın. Ayrıca bütün bir havuç ve kereviz kökü de koyabilirsiniz.

Dilinizi 2 ila 4 saat kısık ateşte düşük bir kaynama ile pişirin. Pişirme süresi dilin büyüklüğüne ve hayvanın yaşına bağlıdır. 800gımı 3 saat pişirdim. Hazır olmak için dilinizi periyodik olarak kontrol edin.

Pişirme bitmeden yarım saat önce dili tuzlayın ve öğütülmüş biberi defne yaprağı ile tavaya ekleyin. Yemek pişirmenin sonunda tuzlamak önemlidir, aksi takdirde dil zor kalabilir. Bunu pişirmeye başladıktan 2-2, 5 saat sonra yapabilirsiniz.

Pişirme süresi sona erdiğinde, dilinizi soğuk suya indirin. Onu lavaboda duran bir havzaya yazıyorum. Ve gelecekte yanmamak için dilimi bir süre akan su altında tutuyorum.

Dilin 2-3 dakika soğuk suda yatmasına izin verin. Böyle bir işlemden sonra, dilden gelen cilt çok fazla zorlanmadan temizlenecektir. Cildi dilinizden çıkardığınızda, peçetelerle silin ve soğuması için buzdolabındaki kapağın altına koyun.

İnce dilimler halinde kesilmesi daha kolay ve daha kolay olan soğutulmuş pişmiş dildir. Afiyet olsun!