Turşu üzüm salyangozları

2 porsiyon
1 gün 45 dakika

Salyangozları iyice durulayın. Zaten kaynar su ile bir tencereye koyun (böylece hemen ölürler) ve 30 dakika boyunca çok düşük ateşte kaynatın. Sonra bir kevgir içine yaslanır ve suyun tamamen boşalmasına izin veririz. Bir kapta soya sosunu şarap ve sirke ile birleştirin ve ince doğranmış biber ve sarımsak ekleyin, şeker dökün. Kekik ve biberiye ekleyin. Turşuyu karıştırıp içine salyangoz koyuyoruz. Karışım salyangozları tamamen kaplamalıdır, eğer yeterli değilse, hacmini artırmalı ve salyangozları düzgün bir şekilde marine etmeleri için karıştırmayı unutmamalıyız. Salyangozları bir gün turşuda bırakın, sonra bir tabağa koyun, limon suyu dökün ve limon dilimleri ve otlar ile süsleyin. Yemek alın!