Elma sirkesi ile soya turşusu domuz dili

6 porsiyon
7 saat

Dilini kaynat. Hem domuz hem de sığır eti dilini kullanabilirsiniz. İyi yıka, bıçak at. Soğuk suyla doldurun ve ocağın üzerine yerleştirin. Su kaynadığında, tavayı çıkarın, dili çekin ve iyice durulayın. Tekrar soğuk su dökün, defne yaprağı, bir çift yenibahar bezelye ve bir çift siyah ekleyin. Pişene kadar 2-3 saat pişirin. Sıcak dili soğuk suyla doldurun ve cildi temizleyin.

Dilini böyle parçalara ayır. İnce güzel bir kesim yapmanız gerekiyorsa, dilleri bütün olarak marine edin ve zaten turşu güzel ince tabakları kesecektir. Hemen ince kesmeyin, yulaf lapası çıkıyor.

Sarımsakları küçük parçalar halinde kesin. Onu basına itmeyin! Bir restoranda çalıştığımda şeflerimiz sarımsak sevmediğimi söyledi; genellikle basın!)) Sadece küçük bir rendede kesiyorlar. Ben de pişirmenin tek yolu bu!)) Dilinizi sarımsakla karıştırın, film veya peçete ile örtün ve 20 dakika bekletin. Biz turşuyu yaparken.

Kalan tüm malzemeleri birleştirin. Şeker ve tuzu tamamen çözmek için ılık su ekleyin. Tadı arttırmak için defne yaprağını küçük parçalara ayırın. İyi yerleştirin. Tüm dilleri marine ederseniz, tüm malzemeleri 2 kat artırın.

Turşuyu dilinize dökün ve hafifçe karıştırın. Örtün veya filme alın ve en az 6 saat soğutun. Bütün dilleri turşuya daldırın, kargo ile ezin ve 12 saat boyunca buzdolabına koyun.