Fırında folyo domuz karbonat
12 porsiyon3 saat 40 dakika
Domuz filetosu - 1 kg, Sarımsak - 2 diş, Elma - 200 gram, Hardal - 1 masa l., Allspice - 5 adet, Bay yaprak - 3 adet., Sofra tuzu - 1,5 masa l., Suneli şerbetçiotu - 0,5 çay l., Karabiber - tatmak için
Gerekli malzemeler
Etin iyi parlaması ve sulu olması için tuzlu suya batıracağız. Bunu yapmak için defne yapraklarını ve yenibaharı 1-1, 5 litre suya koyun
1. 5-2 tablo ekleyin. l. tuz
Tuzlu suyu kaynatın ve soğumaya bırakın
Karbonatımızı soğutulmuş tuzlu suya indiriyoruz ve en az 2 saat unutuyoruz
Şimdi eti turşudan alıyoruz
İnce tabaklar sarımsak keser ve karbonatımızı spiguem eder
Taze çekilmiş karabiber serpin
Her taraftan hardal ile kaplıyoruz
Tatmak için biraz hop-suneli veya başka baharatlar ekleyin
Sonunda yuvarlak bir kesim elde etmek için iplik veya özel sicim ile bağlayın
Elmaları tabaklara kestik ve yarısını folyoya koyduk - etimize benzersiz bir aroma ve meyve suyu verecekler ve yanmaya karşı bir koruma görevi görecekler
Elmaların üzerine karbonat koyun ve her tarafta doğranmış elmaların ikinci yarısını örtün
Folyoyu iyice kapatın, böylece delik kalmasın ve dikin
Karbonatı folyoda bir pişirme kabına veya fırın tepsisine aktarıyoruz ve lahana yaprağı yanmaya karşı ek bir koruma görevi görecek
Önceden ısıtılmış fırında 20 dakika boyunca 220 derecede ve daha sonra 50 dakika daha 180 derecede pişirin. Sözde hazır olmadan 10 dakika önce, eti bir kürdan ile delin - meyve suyu temizse - et hazırdır. İdeal seçenek fırını kapatmak ve karbonatın içinde soğumasını sağlamak olacaktır.
İsterseniz, karbonatı elmalardan kurtarıyoruz (bence daha estetik olarak, ama yine de elma yedim) ve kestik. Zevk!!!
Afiyet olsun!