Fırında kemikte domuz eti

4 porsiyon
4 saat

Fırında bir kemik üzerinde domuz eti nasıl pişirilir? Bunun için gerekli tüm malzemeleri hazırlayın. Kemikteki domuz filetosu pişirmek için mükemmeldir. Aromatik bir baharat olarak kuru fesleğen kullanıyorum. Aromasını çok seviyorum ve neredeyse tüm et yemeklerine ekliyorum. İsterseniz, zevkinize göre mercanköşk, biberiye veya başka bir şeyle değiştirilebilir.

Domuz eti soğuk akan suda durulayın ve fazla nemi gidermek için bir kağıt havlu ile kurulayın.

Turşuyu yapmak için derin bir kase alın ve soya sosunu, biraz bitkisel yağı karıştırın. Kurutulmuş fesleğen ve biraz tuz ekleyin. Tuz miktarına göre, zevkinize odaklanın, ancak soya sosunun kendisinin oldukça tuzlu olduğunu dikkate alın. Belki de tuza hiç ihtiyaç duyulmayacaktır.

Her et parçasını 3-4'kez bıçakla delin ve turşuyla bir kaseye katlayın. Kaseyi bir kapak veya streç film ile örtün ve oda sıcaklığında 3-4 saat bekletin. 6-8 saat içinde pişirmeyi planlıyorsanız, kaseyi buzdolabına koyun.

Pişirmeden önce eti turşudan çıkarın ve fazla nemi ıslatın. Buzdolabında marine edildiyse, oda sıcaklığında biraz uzanmasına izin verin, böylece ısınır.

Hazırlanan filetoyu bir ızgaraya kemiklerin üzerine yerleştirin ve sıvıyı ve yağı boşaltmak için aşağıya bir fırın tepsisi koyun. Önceden 210 dereceye ısıtılmış fırına 40-45 dakika yerleştirin. Fırınınızda gezinin.

Bitmiş et kokulu bir altın kabukla kaplanacak ve kemik koyulaşacaktır. Fırından çıkarın ve masaya sıcak servis yapın.

Pişmiş filetoyu kemiğe taze otlar ve sebzelerle takviye edin. Afiyet olsun!