Jöle - eklem ve domuz bacaklarından dolandırıcı

12 porsiyon
8 saat

Listedeki ürünleri alın. Bacakları durulayın ve iyi eklemleyin ve süpermarketten bana bir bıçak atın, bu yüzden neredeyse hiç yaygara yok. Kocanızdan boru şeklindeki kemikleri kesmesini isteyin. Et ürünlerinin üzerine su dökün ve kaynatın.

Soğanı, bir parça havuç, kereviz, yeşillik saplarını ekleyin. 3 saat boyunca yavaş bir kaynama ile kapağın altında pişirin. Sonra tatmak için tuz, defne yaprağı ve karabiber ekleyin, yaklaşık bir saat daha pişirin.

Sonra ocağı kapatın, jöleyi bir saat bekletin. Eti et suyundan çıkarın, kökleri atın.

Eti ellerinizle kemiklerden iyice pişirin, eldiven giyin.

Hamurun bir kısmı basitçe liflere ayrılabilir ve bir denizanasına konabilir.

Etin geri kalanını bir biçerdöver veya kıyma makinesi ile derilerle kaydırın. Denizanalarımızın güçlü olmasını sağlayacak şey tam olarak budur.

Eti kaselere veya jölelere yerleştirin.

Rendelenmiş sarımsağı tadına ekleyin.

Et suyunun üzerine dökün, et kısmı et suyuna eşit olarak dağılana kadar hafifçe karıştırın. Tamamen soğuyana kadar soğuğa yerleştirin.

Aniden denizananız donarsa (örneğin balkonda), eridiğinde sıvı hale gelir - tekrar kaynatılmalı ve soğutulmalıdır, kıvamını geri getirecektir.