Domuz kemiği biftek

2 porsiyon
1 saat

Kemikte domuz bifteği nasıl yapılır? Bunun için gerekli malzemeleri hazırlayın. Biraz yağ ve biraz kemikli biftek seçin. Bir dizi baharat da zevkinize göre seçin. Kekik, biberiye, kekik veya fesleğen et için mükemmel olacaktır. Kuru fesleğen kullanacağım.

Biftekleri akan suda durulayın ve daha sonra fazla nemi gidermek için bir kağıt havluyla tamamen kurutun. Domuz eti bir tahtaya koyun ve tuz ve karabiber serpin. Her parçaya sürün.

Eti limon suyu ile hafifçe karıştırın. Bu sayesinde biraz nemlendirilecek ve baharatları daha iyi emecektir.

Eti baharat ve kuru fesleğen serpin. Her şeyi ete sürün. Dışarıda, et parçalarını biraz zeytinyağı ile fırçalayın.

Eti streç filmle örtün ve turşuyu daha iyi emmek için bir mutfak çekiçiyle biraz çırpın. Şimdi bifteği 20-30 dakika bu formda bırakın. Bu süre zarfında et turşuya batırılacak ve kızartmaya hazır olacaktır.

Kızartma için rahat bir geniş tava alın ve sıcak bir duruma önceden ısıtın. Hazırlanan biftekleri kuru bir tavaya koyun ve her iki tarafta 5-6 dakika kızartın. Et suları hemen parçanın içine kapatılır.

Her iki tarafta 2-3 dakika tekrar kızartın ve ocaktan alın. Etin biraz dinlenmesine izin verin. 10 dakika sürer.

Domuz kemiği bifteği hazır! Pişmiş patates ve taze sebzelerden oluşan bir garnitür ile desteklenen masaya servis yapın. Afiyet olsun!