Fırında sulu domuz filetosu

8 porsiyon
3 saat

Sulu fileto nasıl pişirilir? Önce tüm malzemeleri hazırlayın. Domuz filetosu veya karkasın sırt kısmı ana kısımdır. Bu nedenle, kalitesine daha fazla dikkat edilmelidir. Mümkün olduğunca taze, narin pembe olması daha iyidir. Gerekirse, eti size tanıdık gelen herhangi bir şekilde önceden çözün.

Domuz eti akan su altında iyice durulayın ve bir kağıt havlu ile kurulayın. Üzerinde benimki gibi bir yağ tabakası varsa, üzerinde kesimler yapın - bu, etin baharatlara daha iyi batırılması için gereklidir.

Baharatlardan kırmızı biber, siyah ve kırmızı öğütülmüş biber aldım. Benimki gibi baharatları kullanabilir veya favorilerinizi alabilirsiniz. Baharatları ayrı bir kaseye dökün.

Onlara tuz ekleyin ve karıştırın.

Her tarafta kuru baharat karışımı ile filetoyu iyice ovalayın. Özellikle bir yağ tabakasına daha kalın dökün.

Eti, parlak tarafı iki katına katlanmış bir folyo tabakasına aktarın.

Eti her tarafta eşit olarak sarımsak kayıtlarıyla örtün. Kesim yapmak gerekli değildir - doğranmış sarımsak et yüzeyine iyi yapışır.

Filetoyu folyoya sarın, böylece boşluk kalmaz, aksi takdirde et kuru olma riski vardır. Eti soğukta en az 2-3 saat bekletin. Zaman darsa, bir saat sıcak bırakın, böylece daha hızlı başlayacaktır. Ayrıca akşamları eti marine edebilir ve sabahları pişirebilirsiniz.

Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Eti bir saat kadar pişirin. Fırınınızla tam zamanı belirleyin - daha fazla veya daha az zaman alabilir. Sobayı uzun süre terk etmeyin, eti periyodik olarak kontrol edin. Hataları önlemek için tarifin altında aşağıdaki ipuçlarını kullanın.

Pişirmenin bitiminden 5-10 dakika önce, fileto kırmızı bir kabukla kaplanacak şekilde folyo yerleştirilebilir. Bunu ben yapmadım. Ahşap bir kürdan ile filetonun hazır olup olmadığını kontrol edin - meyve suyu şeffaf olmalıdır. Zaten sıcak formda çok lezzetli, ama tamamen soğuduğunda daha da lezzetli olacak!

Domuz filetosunu ince doğrayın ve tadını çıkarın. Afiyet olsun!