Kıyılmış pişmiş turta

8 porsiyon
1 saat 45 dakika

Güzel bir turna yapmak biraz iş gerektirir, ama buna değer. Balığı kestik: kafayı kestik, iç kısımları temizledik. En özenli şey cildi karkastan çıkarmaktır. Asıl mesele kendimizi keskin bir bıçakla silahlandırmak ve başın yanından başlayarak bıçağın dairesel hareketleriyle cildi etten ayırmaktır. Kuyruğu yerinde tutmak için sırtı içeriden dikkatlice kesin. İşte bu, rahat bir nefes alabilirsiniz - et çıkarıldı, cilt zarar görmedi! Dolguyu hazırlıyoruz: ekmeği parçalara ayırın, bir kaseye koyun ve ısıtmalı sütle dökün. Eti tepeden ayırırız, kemikleri seçeriz. Bir karıştırıcı kullanarak, pike etini öğütün, sonra domuz yağı. Kıyma makinesi de kullanabilirsiniz. Ortaya çıkan karışıma bir yumurta, ıslatılmış ekmek, tuz, karabiber sürün. Kıymayı iyi karıştırıyoruz. Turna toplarız: cildi kıyma ile sıkıca başlarız, başımızı dikeriz. Güzellik fırın istiyor! Balıkları bitkisel yağın yanı sıra pişireceği formla yağlayın. 40 dakika boyunca 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun. Yedi balığa kendinizi şımartın! Afiyet olsun!