Kırmızı balık napolyon

8 porsiyon
2 saat 30 dakika

Biri balık için corgis pişirebileceğiniz puf böreği tarifleri dizinine göz atın Napolyon Tarifleri ev yapımı puf böreği. Ayrıca bitmiş puf hamurunu mağazadan alıp pastaları pişirebilirsiniz. Herhangi bir kırmızı balık uygundur - somon, chum somon, alabalık ve hatta basit pembe somon. Füme tadı daha parlak olacak, düşük tuz pastayı daha yumuşak hale getirecektir. Balıkları evde kendiniz de tuzlayabilirsiniz. Pastadaki katman sayısını artırabilir, buna göre daha fazla içerik alabilirsiniz.

Kırmızı balıkla balık napolyon nasıl yapılır? Ürünleri hazırlayın. Hazır corgisi alın, sonra pişirme işlemi uzun sürmez. Ama istersen kendin pişirebilirsin. Benimki gibi tuzlu veya tütsülenmiş balık alabilirsiniz. Önce hafifçe dondurmak daha iyidir, böylece kesilmesi daha kolaydır. Peyniri katkı maddeleri olmadan alın, daha az tuzludur - balık ve havyarda tuz yeterli olacaktır.

Kırmızı balığı ince dilimler halinde kesin. Bitmiş kesimi kullanmak daha uygun ve daha hızlı olacaktır.

Lor peynirini iki eşit parçaya bölün.

Peynirin bir kısmını morina yumurtasıyla birleştirin. Morina havyarı yerine havyar ve diğer ırkları alabilirsiniz - pollock, sazan, pike vb. Kompozisyonda gereksiz katkı maddeleri olmadan (yağ veya sos şeklinde) havyar seçmeye çalışın.

Peyniri pürüzsüz olana kadar havyarla karıştırın.

İlk pastayı servis için uygun düz bir tabağa veya tahtaya koyun.

Kabuğu peynir ve morina yumurtası karışımı ile yağlayın.

Üstüne balık dilimleri yayın.

Balığı ince bir tabaka kaplanmamış lor peyniri ile fırçalayın. Üstte ikinci bir kabukla örtün. Katmanları tekrar tekrarlayın - havyar, balık, lor peyniri ile lor peyniri. Sonra üçüncü, son pastayı hazırlayın. Ve tekrar edin: havyar-balık-peynirli peynir.

Üst katman katkı maddesi olmayan süzme peynir olmalıdır. Pastayı ıslatmak için buzdolabına 2 saat yerleştirin. Servis yapmadan önce pastayı otlar, sebzeler ve kırmızı balık rozetleri ile süsleyin. Balıklı Napolyon hazır, masaya servis yapın. Afiyet olsun!