Rostbiff antrecot

10 porsiyon
2 saat

Tüm malzemeleri hazırlayacağız.

Sarımsakları kesin, hardal, tuz ve karabiber ile karıştırın. Ortaya çıkan karışımı etin üzerine koyuyoruz.

Defne yaprağını üste koyuyoruz, böylece boşluk kalmıyor.

Fırını maksimum sıcaklığa kadar ısıtıyoruz (bir ev fırınında genellikle 250 derecedir, ancak 300 dereceye kadar da yapabilirsiniz). Önceden ısıtılmış fırına sığır eti koyduk. 15 dakika sonra sıcaklığı 150 dereceye düşürün ve yarım saat daha fırında tutun.

Sığır eti soğuduktan sonra defne yaprağını, hardalı çıkarın ve kesin.

Bir cam fırın tepsisine koyun ve servis yapmadan önce 5 dakika fırında ısıtın. Soğuk olmasına rağmen lezzetlidir.