Puzanina soğan kabuklarında kaynatıldı

20 porsiyon
9 saat 30 dakika

Uygun bir tencere hazırlayın. Üzerine yıkanmış soğan kabuğu ve tuz dökün. Su ile doldurun ve suyun rengi alması için 15 dakika kaynatın. Bir domuz yağı kabuğunun üzerine suya koyun ve 15-30 dakika daha orta ateşte pişirin. Daha yumuşak, haşlanmış domuz yağı seven - 30-60 dakika pişirin. Pişirdikten sonra, domuz yağı ne kadar pişirdiğinize bağlı olarak 4-8 saat daha dekoksiyonda bırakın. Domuz yağı ne kadar uzun süre pişirilirse, dekoksiyondan o kadar hızlı elde edilebilir. İki saat pişirirseniz, dekoksiyonda tutmanıza gerek kalmaz. Baharatları preslenmiş sarımsakla karıştırın ve yukarıdaki işlemlerden sonra domuz yağı peçete veya havlu ile kurutun. Saklama dostu parçalar halinde kesin ve baharat ve sarımsak karışımı ile her taraftan rendeleyin. Hafifçe haşlanmış domuz yağı uzun süre donmuş olarak saklanabilir. Tamamen kaynatılmış dondurmak imkansızdır, ancak domuz yağı ayarlanana ve yoğunlaşana kadar servis yapmadan önce soğuması gerekir. Genellikle her iki seçeneği de tek bir çağrı ile hazırlıyoruz, çünkü katliamdan sonra çok fazla domuz yağı var ve depolama için hazırlanmalıdır. İyi iştahlar, atıştırmalık!