Dünyanın mutfakları Yemek kalorisi Yemek Kitapları

Toplanan etten yapılmış şeffaf biber

Pişirme tarifleri / En Çok Talep Edilenler / atıştırmalık

19 porsiyon
4 saat 35 dk

Sığır filetosu - 650 gr, Domuz filetosu - 650 gr, Domuz bacakları - 2 adet, Sığır sapları - 1 kg, Kaz - 1 kg, Soğan - 0,5 adet, Havuç - 1 adet, Sarımsak - 5 diş., Allspice - 7 adet, Bıldırcın yumurtası - 8 adet, Tuz - 1,5 yemek kaşığı., Su - 7'l, öğütülmüş karabiber - tadı, maydanoz - tadı

En lezzetli şenlikli denizanasını hazırlamak için gerekli ürünleri baharatlarla hazırlıyoruz.

Toplu tencereye altı yüz elli gram domuz eti, altı yüz elli gram sığır eti, iki domuz bacağı, bir kilogram sığır eti ve bir kilogram kaz eti koyun.

Eti birkaç santimetre tamamen kapatacak şekilde tavaya su dökün ve kapağı kapatarak ocağı yüksek ateşe verin.

Köpüğü tavada kaynayan et suyundan çıkarın ve ocağı en düşük ısıya geçirin. İlk dekokasyon, köpükle birlikte, istenirse boşaltılabilir ve su değiştirilebilir.

Soğan kafasının yarısını kabuk katmanları ile tavaya ekleyin, böylece et suyu altın, havuç yarısı ve yenibahar karabiber, sonra ocağı örtün ve kısık ateşte pişirin.

Üç saat pişirdikten sonra tavaya bir buçuk yemek kaşığı tuz ekleyin ve bir kapakla örtün, pişirme işlemine bir saat daha devam edin.

Pişmiş eti tavadan bir saat içinde uygun bir kaba koyun ve kemiklerden ayırın.

Eti oldukça ince doğrayın ve büyük bir kaseye koyun.

Beş diş sarımsak ince doğrayın ve ete bir kaseye koyun.

Tatmak için karabiber ekleyin ve tüm malzemeleri bir kapta iyice karıştırın.

Hazırlanan suyu gazlı bezle uygun bir kaba filtreleyin.

Doğranmış haşlanmış bıldırcın yumurtalarını havuçla porsiyon kalıplarına koyun ve içine biraz et suyu dökün.

İnce doğranmış eti porsiyon kalıplarına oldukça yoğun bir şekilde koyun, tamamen et suyu ile doldurun ve serin bir yere koyun.

Doğranmış eti uygun büyük formlarda koyun ve et tabakasını hafifçe kaplayarak et suyunun üzerine dökün, daha sonra serin bir yerde soğumasına izin veriyoruz.

Haşlanmış bıldırcın yumurtalarını doğranmış havuçla soğutulmuş et tabakasının üzerine yerleştirin, maydanoz yeşilliklerini ekleyin, sonra et suyunun ikinci tabakasını dökün ve serin bir yere koyun.

Birlikte pişiriyoruz, basitçe pişiriyoruz, tariflerimize göre evde mevcut ürünlerden en lezzetli yemekleri pişiriyoruz! İştah açıcı!