Yavaş pişiricide pastorma

10 porsiyon
15 saat


1. Memeyi yıkayıp kurutun.

2. Turşuyu yapın: Bal, soya sosu, hardal ve 3 yemek kaşığı yağı birleştirin. 3 Hermetik olarak kapalı bulaşıkları alın, göğsünüzü oraya koyun ve turşuyla doldurun. Göğsünüzü aralıklı olarak çevirerek 12 saat bekletin.

4. Tuz, kırmızı karabiber, öğütülmüş sarımsak ve kalan yağı birleştirin.

5. Göğsü mutfak ipliği ile aşağı çekin ve pişmiş sos ile kaplayın.

4. Hazırlanan göğsü her iki tarafta 7 dakika boyunca "BAKE" modunda yavaş bir ocak içinde pişirin. Sonra suyu ekleyin ve 30 dakika boyunca "SIMMER" modunda pişirin. Sinyalden hemen sonra memeyi çıkarmayın, 30 dakika daha "SıCAKLIK DESTEK" modunda durmasına izin verin.

5. Bitmiş pastorali birkaç saatliğine buzdolabına koyun.

6. Mutfak ipliğini çıkarın ve porsiyonlar halinde kesin. Afiyet olsun!