Fasulye pate

4 porsiyon
2 saat 30 dakika

Malzemeleri yapalım. Daha hızlı, elbette, konserve fasulyeden bir pate yapmak mümkün olacak, ancak haşlanmış fasulyeden çok daha lezzetli. Ancak kuru fasulyenin ısı işlemi nedeniyle pişirilmesi daha uzun sürecektir. Pate için kırmızı veya beyaz fasulye kullanabilirsiniz, bu, tek şey, patenin rengini etkiler, ancak tadına göre etkilemez.

Kuru fasulyeleri durulayın ve bir gecede ıslatın. İyi şişecek ve çok fazla sıvı emecektir, bu nedenle fasulyeleri ıslatmak için büyük bir kap almanız gerekir, böylece su fasulyeleri iki kez kaplar. Fasulye iyi şiştiğinde, tekrar durulayın ve temiz su dökün. Ateşe verdik. Kaynatın ve yaklaşık 1 saat orta ateşte pişirin.

Ancak ürünün durumuna odaklanmanız gerekir, kaynama süresi fasulyelerin ne kadar taze olduğuna bağlıdır. Fasulye kaynamaya başlarsa, tadı için serpiyoruz, ateşi kapatıyoruz. Fasulye hala sertse, yumuşayana kadar pişirin. Tavada fasulye ile çok fazla stok kalmadıysa, onu boşaltmanıza gerek yoktur. Fasulyeleri biraz soğutun.

Bu arada ceviz pişireceğiz. Onları tanıtacağız ve mikrodalgada kurutacağız, böylece gevrekleşecekler. Onları bir karıştırıcıyla çok ince bir şekilde eziyoruz, diyebiliriz, un içine. Ceviz, fındık parçaları tarafından değil, sadece tatla pat içinde hissedilmelidir.

Ayrıca sebzeleri pate için hazırlayacağız. Pate'in tadını iyileştirecek ve daha yumuşak hale getirecekler. Bir rendeye havuç sürüyoruz.

İnce doğranmış soğan.

Zeytinyağını bir tavada ısıtın. Sebzeleri havuç yumuşayana ve soğan şeffaf olana kadar yağda kızartın.

Sebze tostunu ateşten çıkarın.

Bir karıştırıcı kullanarak, fasulyeleri ve suyu homojen bir kütle haline getirin. Kütle çok yoğun ve sıkı görünüyorsa, biraz kaynamış su eklenebilir. Bu toplu sebze kavurma, sarımsak karanfil, baharatlar ekleyin: taze çekilmiş sıcak ve karabiber, tadı tuz ve ezilmiş ceviz. Bir kez daha, fasulye pate bir blender ile çırpın. Kavanozlara koyuyoruz, buzdolabında biraz soğumaya bırakıyoruz ve masaya servis ediyoruz. Afiyet olsun!