Evde duman evinde sıcak sigara eti

6 porsiyon
3 gün

Bir duman evinde sıcak füme et nasıl içilir? Ürünleri hazırlayın. Sigara içmek için domuz eti alın. Maskaranın herhangi bir parçasını alabilirsin. Ama en lezzetli deri ile biraz domuz yağı ile domuz katmanları olacaktır. Önce marine et. Turşusu nasıl yapılır? Gerekli miktarda suyu tavaya dökün.

Soyulmuş ve doğranmış sarımsak, karabiber, kuru fesleğen, tuz ve şekeri ekleyin. Defne yaprağını parçalara ayırın ve ardıcı meyvelerle birlikte ekleyin. Tavayı bir ısıya yerleştirin ve kaynatın. Daha sonra ocaktan alın, örtün ve oda sıcaklığına soğutun. Domuz eti tamamen sıvı ile kaplanacak şekilde soğutulmuş bir turşuya daldırın. Etin yüzeyin üzerinde yükselmesini önlemek için ağır bir şeyle doldurun.

Eti oda sıcaklığında iki gün boyunca bu formda marine etmeye bırakın. İki gün sonra eti turşudan çıkarın ve akan suda durulayın. Suyun etten tamamen akmasına izin verin.

Her parçayı iplikle sarın ve iyi havalandırılmış bir odaya bir gün daha asın. Etim pencerenin yanındaki mutfakta asılı kaldı.

Duman evinin dibine sigara içmek için biraz kızılağaç talaşı dökün. Eti bir duman evi rafına koyun. İplikleri çıkarmaya gerek yok. Izgarayı duman evine yerleştirin, örtün ve 50 dakika ateşte pişirin. Daha sonra duman evini ocaktan alın ve 10-15 dakika daha açılmadan bekletin.

Hazır et hemen sıcak yenebilir. Ve buzdolabında yattıktan sonra, sandviçlere veya atıştırmalık olarak kesilebilir. Bitmiş etten gelen aroma harika ve parçayı sıcak denememek imkansız. Yemek alın!