Turşu yumurta tavuk

10 porsiyon
1 gün 15 dakika

Tavuk yumurtası nasıl marine edilir? Kompozisyonda listelenen tüm ürünleri hazırlayın. Tavuk yumurtaları taze, ortalamadan daha iyi olmalıdır, bu nedenle turşuya daha iyi batırılırlar. Hemen iyice yıkayın.

Küçük pancarları yıkayın, soyun ve hilaller halinde ince doğrayın.

Doğranmış pancarları yumuşayana kadar kaynatın (kaynatıldıktan sonra yaklaşık 10-15 dakika pişirin) 2-3 yemek kaşığı sirke ekleyin. Sonra rengi daha doygun ve parlak olacak.

Bu arada yumurtaları hazırlayın. Tuzlu suda haşlanmış olarak kaynatın (kaynatıldıktan sonra yaklaşık 8 dakika pişirin). Sarısı yumuşak kalacak ve bu süre zarfında hoş olmayan bir mavi renk elde etmeyecek. Haşlanmış yumurtaların üzerine soğuk su dökün. Soğuduğunda yumurtaları süzün ve soyun.

Turşuyu hazırlamaya başlıyoruz. Pancar tavasına tuz ekleyin.

Şekeri dökün.

%9 sofra sirkesine dökün.

Tüm baharatları ekleyin. Tahıllar, defne yaprakları, yenibahar ve karabiber kuru hardal aldım. Beğeninize göre kesinlikle herhangi bir baharat seçebilirsiniz.

Provence otlarını veya başka bir favori bitki karışımını ekleyin. Turşuyu baharatlarla orta ateşte 2-3 dakika daha kaynatın.

1, 5 litrelik kavanozu soda ile yıkayın. Buharın üzerinde tutarak sterilize etmeniz önerilir. Veya soğuk bir fırına koyun ve 170 derecede 10 dakika ısıtın. Ayrıca kapağı soda ile yıkayın ve 5-10 dakika kaynatın. Soyulmuş yumurtaları kuru hazırlanmış bir kavanoza aktarın. Sıcak pancar turşusunun üzerine dökün. Örtün ve soğuyana kadar bekleyin. Kutu soğuduğunda, kapağı sıkıca kapatın ve 24 saat soğutun.

Bir gün sonra yumurta turşusu denenebilir. Afiyet olsun!