Domates sosu ve avokado kreması ile turşu lacedra

6 porsiyon
1 gün 25 dakika


1. Lezzeti portakal ve kireçten çıkarın, ince bir rendenin üzerine ovalayın.

2. Taze dereotu doğrayın.

3. Filetoyu yıkayın ve kağıt havlularla kurulayın.

4. Her tarafa biraz tuz serpin.

5. Tavayı zeytinyağı ile iyice ısıtın.

6. Filetoyu yerleştirin ve her iki tarafa bir dakika kızartın (ısı güçlüdür). Balık kırmızı bir kabukla kaplanmalıdır, ancak içinde hala çiğ vardır.

7. Balığı geniş bir kaseye koyun.

8. Zeytinyağını doğranmış dereotu, rezene tohumu, portakal ve limon kabuğu rendesi ile karıştırın. İyice karıştırın ve turşuyu 5 dakika bekletin.

9. Balığı hazırlanan karışımla marine edin, bir gün buzdolabına koyun. Domates sosu yapın: 10. Cildi domateslerden çıkarın, hemen sonra buzlu suda kaynar suda yarım dakika indirin. Ayrıca, domatesleri çeyreklere ayırın, tohumları çıkarın. 1
1. Tavayı zeytinyağı ile önceden ısıtın, domatesleri yerleştirin ve 8 dakika orta ateşte pişirin. 1

2. Zencefili çok ince doğrayın, haşlanmış domatesleri küçük küpler halinde doğrayın. Bir kaseye karıştırın. 1

3. Zeytinyağına dökün, tuz ve karabiberi tatmak için ekleyin, tekrar karıştırın. Şimdi avokado kremine gidebilirsiniz: 1

4. Avokadoyu soyun, kemiği çıkarın ve meyveyi blender kasesine yerleştirin. 1

5. Zeytinyağı ve limon suyunu ekleyin. 1

6. Pürüzsüz olana kadar iyice çırpın. Son aşama: 1

7. Marine edilmiş lacedra filetosunu parçalara ayırın, bir tabağa koyun. 1

8. Balık parçalarının yanına domates sosu, avokado kreması yerleştirin. 1

9. Bitmiş yemeği taze yeşilliklerle süsleyin, kalan turşunun üzerine dökün. Afiyet olsun!