Fırında langoustines

3 porsiyon
1 saat 10 dakika

Fırında kerevitleri yapmak için gerekli malzemeleri ölçün. Kerevitleri oda sıcaklığında veya buzdolabında önceden çözün. İkinci durumda, zevklerini ve sağlıklı özelliklerini daha iyi koruyacaklar. Dondurulmuş langoustines var, pembe. Kerevitler çiğ (gri-yeşil) ise, önce boyutlarına bağlı olarak 5-6 dakika kaynar tuzlu suda kaynatılmalıdır.

Kerevitleri soğuk su altında iyice durulayın, tüm bacakları makasla kesin. Langoustine'nin üst kısmı boyunca baştan kuyruğa bir kabuk kesi yapın, siyah ipliği (bağırsak damarı) çıkarın, böylece kerevitler acı bir tat geliştirmez. Turşunun ete daha iyi nüfuz etmesini sağlamak için kerevizi hafifçe üstüne kesin. Kerevitleri tekrar durulayın ve üzerlerinde su kalmayacak şekilde iyice kurutun.

Turşuyu hazırla. Sarımsakları soyun, basında geçirin veya ince bir rendeyle öğütün.

Maydanozu yıkayın, kurutun, ince doğrayın. Yeşiller turşuya baharatlı bir tat ve aroma verecektir.

Küçük bir kapta zeytinyağı, limon suyu, soya sosu karıştırın. Turşuyu tadın, gerekirse biraz tuz.

Hazırlanan sarımsak ve maydanozu ekleyin, karıştırın. Daha keskin bir tat tercih ederseniz, yere kara öğütülmüş biber olacaktır.

Her kerevizi her tarafta turşuyla fırçalayın. Ve içindeki turşuya batırmak için kerevitin kesilmiş kısmını yağladığınızdan emin olun. Bunun için bir mutfak fırçası kullanabilirsiniz. Bunu düzenli bir kaşıkla yapmak benim için uygundu, bu yüzden turşuyu langoustine dökmek daha kolay.

Hazırlanan kerevitleri bir fırın tepsisine veya diğer uygun pişirme kabına yerleştirin. Tenekeyi üstte örtün ve kerevitleri turşuya 30-40 dakika bekletin.

Tenekeyi açın ve kerevitleri önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika 180S pişirin. Pişirme süresi fırının özelliklerine ve kerevitlerin boyutuna bağlıdır. Asıl mesele, kerevit etinin kuru ve sert hale gelmemesi için deniz inceliğini aşırı maruz bırakmamaktır. Sıcakken, kerevitler bir garnitür, tercihen pirinç veya makarna ile servis edilebilir. Soğutulmuş olanlar lezzetli bir soğuk atıştırmalık olacaktır. Afiyet olsun!