Şişede jöle içinde tavuk

8 porsiyon
11 saat 40 dk


1. Bacağım akan suyun altında, bir kaseye koyun, ılık su dökün, ateşe gönderin, kaynatın. Pişirme sırasında köpüğü çıkarın, temiz et suyuna defne yaprakları ve karabiber biber ekleyin, tuz dökün, bacakları orta ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

2. Haşlanmış tavuğu et suyundan çıkarıyoruz, soğumaya bırakıyoruz, sonra eti kemikten ayırıyoruz, ellerimizle liflere bölüyoruz (bıçakla büyük kesemezsiniz).

3. Sıcak suyu bir elekten süzüyoruz, içine jelatin döküyoruz, karıştırıyoruz, şişmeye bırakıyoruz, yaklaşık 5 dakika, sonra tekrar karıştırıyoruz.

4. Tavuk etini temiz bir plastik şişeye koyun, soğutulmuş suyu jelatin ile dökün (suyu boynuna dökmeyin, kenardan 3-5 cm dolmadan bırakın), sallayın. Et suyu tamamen ayarlanana kadar şişeyi buzdolabına gönderiyoruz, gece için en iyisi.

5. Daha sonra, belirtilen süreden sonra, şişenin boş kısmını kesin ve şişeyi birlikte kesin. Donmuş ruloyu dikkatlice çıkarın, daireler halinde kesin ve bir tabakta güzelce servis yapın. Soslarla, taze sebzelerle ve herhangi bir garnitürle servis yapabilirsiniz. Ne kadar lezzetli dene!