Biberiye ile füme kuzu bacağı

8 porsiyon
3 saat

Sigara içmeden önce bacağınızı baharatlayın. Biberiyenin yarısını ince doğrayın ve zeytinyağı ile karıştırın. Oraya en sevdiğiniz baharatların bir karışımını ekleyin. Karıştırıp ısrar etmeye bırakıyoruz. Daha sonra, ​ ​ bacakların tüm alanına kesikler yapacağız ve içine sarımsak, zeytin ve kalan biberiye parçaları yerleştireceğiz. Bacak biraz nefes alsın. Buzdolabından geliyorsa, oda sıcaklığına kadar ısıtın. Bu arada, bir duman evi hazırlayacağız. Sigara içmek için ceviz dal kullanıyorum. Ağacı zevkinize göre kullanın - diğer bahçe ağaçlarının bir fındık veya dal olabilir. Duman evinizi talimatlara göre hazırlayın. Sigara içerken akan sıvıyı toplamak için temiz bulaşıklar kurun. Toplanan meyve suyundan lezzetli bir sos yapabilir veya bir fantezi olarak kullanabilirsiniz! Ama şimdi bununla ilgili değil: ) Bacağımızı duman evine koyduk ve 250 dereceye kadar ısıttık. Bu modda yaklaşık iki buçuk saat sigara içiyoruz. Daha sonra bitmiş füme bacak, lezzetli bir kabuk oluşturmak için yüksek ateşte her tarafta birkaç dakika kızartılmalıdır. Fazla pişirmeyin - zeytinyağında yüksek ateşte sadece birkaç dakika, artık yok! Servis yapmadan önce bacağınızı on dakika dinlendiriyoruz ve inanılmaz bir yemeğin tadını çıkarıyoruz!