Dünyanın mutfakları Yemek kalorisi Yemek Kitapları

Cassler. sıcak sigara domuz boynu. kassler herstellen.

Pişirme tarifleri / En Çok Talep Edilenler / atıştırmalık

40 porsiyon
3 gün

Domuz boynu - 6 kg, Şeker - 2 yemek kaşığı, Tuz - 250 gr, Maydanoz - tatmak, Dill - tatmak, Biberiye - tatmak için, Öğütülmüş kişniş - 1 yemek kaşığı, biber - 2 adet., Defne yaprağı - 10 adet, Soğan - 1 adet, Sarımsak - 10 diş., Biber - 1 adet, Karanfil - 1 yemek kaşığı, Su - 5'l, Karabiber - 20 gr, Biberiye - 2 yemek kaşığı, Biber bezelye - 20 gr, Bal - 3 yemek kaşığı, Kırmızı biber - 2 yemek kaşığı, Zencefil - 2 yemek kaşığı, Sarımsak tozu - 2 yemek kaşığı, Sıcak öğütülmüş biber - 1 yemek kaşığı

Cassler'ı hazırlamak için baharatlar suya dökülür ve kaynatılır. Beş dakika kaynatın. Sonra turşuyu oda sıcaklığına soğutun. Turşunun soğutulması sırasında eti yavaşça hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için akış suyunda yıkanmalı ve bir kağıt havluyla kurutulmalıdır. Sonra soğutulmuş turşuyu kaba dökün. Eti, bir şırınga ile şırıngaya uygun olduğu böyle bir kaba sık enjeksiyonlarla şırıngalamak istenir. Bu işlemden sonra Marie'yi koyduk.

Belirli bir süre sonra eti turşudan serbest bırakır ve akan suda yıkarız. Bundan sonra, bir kağıt havlu ile kurutmak ve uygun sigara içmek için bağlamak gerekir. Sonra ikinci turşu için baharatlarla durulayın. Ve serin bir yerde 12 saat bekletin.

Son aşama kasetçanın sıcak sigara içilmesidir. 6 kg ağırlığında bir parça. 80 ila 100 saatte 6 saattir sigara içiyorum. Celsius. Daha küçük bir et parçanız varsa, sigara içme süresi azaltılabilir. Sigara içme işleminden sonra et soğutulmalı ve buzdolabında en az 12 saat uzanmalıdır. Bu ürünün raf ömrü bir buzdolabında 7 güne kadar. Afiyet olsun!!!!