Evde bütün ringa balığı nasıl tuzlanır

6 porsiyon
2 gün

Evde tüm ringa balığı nasıl tuzlanır? Bu malzemeleri tuzlu balık için hazırlayın. Ringa balığı seçimine özel dikkat edilmelidir - sarı ve diğer lekeler olmadan bütün bir cilt ile olmalıdır. Balıklar genellikle dondurulmuş olarak satılır. Turşusu 1 litre su hızında hazırlanacaktır. Baharatların defne yaprakları, karabiber, yenibahar bezelye ihtiyacı olacaktır. Tohumlardaki diğer baharatlar da beğeninize eklenebilir. Tuz büyük seçmek daha iyidir

Tarif için, keyfi standart boyutta karkasları seçin, hazırlanan tuzlu su, iki balığı tamamen içine daldırmak için yeterlidir. Tuzlamadan önce balıkları nazik bir şekilde çözün: buzdolabında veya masadaki oda sıcaklığında. Sonra akan soğuk suyun altında iyice durulayın. Balık kesmeye gerek yok, bütün karkasla tuzlanacak.

Tuzlu suyu balık için hazırlamak için bir tencereye (emaye veya paslanmaz çelik) 1 litre su dökün, tuz, şeker, defne yaprağı, yenibahar ve bezelye ile karabiber ekleyin. Tavayı ocağa yerleştirin ve çözeltiyi kaynatın. 2-3 dakika pişirin. Salamuranın oda sıcaklığına kadar soğumasını bekleyin.

Balıklar, tuzlu suyun hazırlandığı bir tencerede tuzlanabilir (boyuta uyuyorsa) veya balığın deforme olmadan yatacağı bir kap kullanılabilir. Balığı soğutulmuş tuzlu suyun üzerine dökün. Balık yüzer ve tamamen tuzlu su ile kaplanmazsa, bir şeyle ezilmelidir. 2 gün boyunca buzdolabında tuzlu su içinde ringa balığı çıkarın. Bu süre zarfında, küçük tuzlu bir balık alırsınız. Daha tuzlu balıklar için buzdolabında 3 gün bırakılabilir.

Hazır balığı tuzlu sudan alın, silin. Balıkları kesin (baş, kuyruk, sırt, iç kısımları çıkarın) ve porsiyon parçaları halinde kesin. Bu tür balıklar doğranmış salata veya yeşil soğan ile servis edilebilir. Bu balık en sevdiğiniz patates yemeklerini mükemmel bir şekilde tamamlayacak.