Türkiye denizanası

6 porsiyon
8 saat

Jelatinsiz jöleli hindi nasıl yapılır? Gerekli ürünleri hazırlayın. Denizanası için kemik parçalarını almak daha iyidir, bu durumda hindinin kanadı veya omzudur, incik, boyun kullanabilirsiniz - hindinin bu kısımları jelleşme maddeleri içerir ve daha sonra denizanası jelatin. Et bırakmak için hindinin uyluğunu almak daha iyidir. Orta boy havuç ve soğan alın, tatmak için bir dizi baharat alın.

Jöleleri pişirmek için, geniş kalınlaştırılmış tabana sahip düz bir tencere seçmek daha iyidir. Kemikte bir hindi kalçanız varsa, kemik kesilmelidir. Hindinin yıkanmış kısımlarını bir tencereye katlayın, tüm eti kaplayacak şekilde soğuk su dökün. Tavayı ısıya yerleştirin, kaynatın, ölçeği çıkarın. Daha sonra, ısıyı azaltın ve eti orta ateşte yaklaşık iki saat pişirin, periyodik olarak ölçeği ve yağı çıkarın.

Et yumuşak olduğunda, soyulmuş sebzeleri tavaya ekleyin - soğan ve havuç, tuz, seçilen baharatlar (defne yaprakları, biber ekledim). Stoku 20-30 dakika daha pişirin.

Et ve et suyu hazır olduğunda, onları bölmelisiniz: tüm suyu ayrı bir kaseye boşaltın ve eti ayrı bir kaseye koyun.

Lezzet için sarımsakları denizanasına ekleyin. Denizanasının içinde, onu bırakmam. Soyulmuş sarımsak karanfillerini basında çalıştırın ve stoğa ekleyin. Stoğu kaynatın ve küçük parçacıklar, kemikler ve sarımsaktan kurtularak ince bir elekle süzün.

Pişmiş eti sökün, kemikleri ayırın ve çıkarın. Daha sonra bitmiş et liflere ayrılabilir, kabaca veya istediğiniz gibi ince kesilebilir.

Biber, biber için özel bir tabağa yerleştirilebilir veya yarı zamanlı olarak yerleştirilebilir. Biber servis etme seçeneklerinden biri plastik kaplardadır. Denizanasını buzdolabından içlerindeki parçalar halinde almak uygundur ve masada servis yapmak uygundur, çünkü bunun için kalıbı ters çevirmeniz ve denizanasını bir tabağa koymanız gerekir. Kalıbın altına haşlanmış havuç, yeşil bezelye, maydanoz yaprakları koyabilirsiniz - böyle bir jöleyi parçalar halinde soğutmanız gerekir.

Doğranmış eti her kalıba koyun ve et suyu ile doldurun. İlk olarak, biberleri oda sıcaklığında soğumaya bırakın ve daha sonra tam katılaşma için buzdolabına koyun.

Bitmiş dondurulmuş jöle soğuk servis yapın. Patatesle harika çalışır. Lezzetin keskinliği için hardal sunulabilir. Afiyet olsun!