Somon ve biber ile sıcak rulo

8 porsiyon
35 dk

Pişirme işlemine başlayalım:
1. Başlangıçta pirinci çok iyi durularız, su şeffaf hale gelmelidir. Pirinci kısık ateşte 5 dakika kaynatın. Tuz ve şeker ekleyin. Ocaktan çıkarın ve bir kapakla kapatın, buharda bırakın.

2. Balıkları tohumlardan ve barların modundan temizliyoruz.

3. Biber, ayrıca soyulmalı ve doğranmalıdır.

4. Bir ruloya yuvarlanmayı daha uygun hale getirmek için özel bir paspas alıyoruz. Üzerine bir nuri yaprağı koyduk (parlak bir tarafı aşağıda) ve 2 cmnin kenarından çekiliyoruz. Çizimi düzenlemeye başlıyoruz. Pirinç sirkesine ıslatılmış parmaklarımızla düzleştiriyoruz.

5. Pirincin üzerine balık filetosu, yumuşak peynir ve biber koyduk.

6. Bir halı yardımıyla yoğun bir ruloya yuvarlanıyoruz.

7. Ruloyu bir yumurtaya batırıyoruz ve ekmek kırıntılarına panik yapıyoruz.

8. Altın kahverengi olana kadar her taraftan ısıtılmış bitkisel yağ üzerinde kızartın. Porsiyonlar halinde kesin ve hoş bir iştah!