Mantar ve ekşi krema ile julien

3 porsiyon
50 dk

Mantar ve ekşi krema ile aldatmaca nasıl pişirilir? Gerekli tüm malzemeleri hazırlayın. Şampanyaları topraktan durulayın. Çay havlusuna koy. Mantarları iyi kurutmak önemlidir, aksi takdirde sırılsıklam olduktan sonra sulu hale gelirler. Şampanyaları temizlemem gerekiyor mu? Küçük mantarları yeterince iyi durulayın, filmleri şapkalardan çıkararak daha büyük olanları temizlemek daha iyidir. Ayrıca bacaklardaki koyulaşmış bölümleri kesin.

Kabuklardan soğanları soyun. Soğan suyunun gözün mukoza zarını çok tahriş etmesini önlemek için saflaştırılmış ampulü ve bıçağı soğuk suyla durulayın. Soğanları küçük küpler halinde kesin.

Yüksek sigara sıcaklığıyla bitkisel yağı tavaya dökün, ısıtın. Doğranmış soğanları kaşıklayın. Şeffaf olana kadar orta ateşte kızartın. Yanmamak için karıştırmayı unutma.

Soğan kızarırken, en iyi çeyreklerde şampanyaları kesin, ancak ince tabaklar da kullanabilirsiniz.

Şampanyaları tavadaki soğana ekleyin ve ara sıra karıştırarak orta ateşte kızartın.

10 dakika kızarttıktan sonra mantarları soğanla tatlandırın.

Soğan şampiyonlarını yumuşayana kadar ve nem buharlaşana kadar 10 dakika daha kısık ateşte kızartmaya devam edin.

Porsiyon ısıya dayanıklı kalıplar veya horoz hazırlayın. Rafine bitkisel yağ ile hafifçe yağlayın. Bunu bir silikon fırça ile yapmak uygundur.

Soğanla kızartılmış mantarları tavadan kalıplara aktarın. Mutfak eşyalarının kenarlarına 2-3 cm kadar ulaşmayın, sos ve peynir için yer bırakın.

Fırında ekşi krema ve peynir ile julien sosu nasıl yapılır? Unu kuru bir tavaya dökün ve sürekli karıştırarak minimum 3-4 dakika boyunca kızartın.

Un biraz renk değiştirdiğinde ve altın olduğunda, herhangi bir yağ içeriğinden ekşi krema ekleyin. Yerine krema koyabilirsin. Yemeğin kalori içeriğinin kullandığınız ürünlerin yağ içeriğine bağlı olduğunu unutmayın. Sebze yağları olmadan doğal ekşi krema seçin.

Unu ekşi krema ile iyice karıştırın, böylece topaklar olmasın.

Daha sonra ılık filtrelenmiş suyu tavaya dökün ve ekşi kremayı pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın, aynı zamanda kaynatın.

Mantar kütlesini sıcak ekşi krema soslu kalıplara dökün.

Şimdi sert peyniri kaba bir rendenin üzerine rendeleyin. Peynir her şey olabilir, asıl önemli olan lezzetli olması ve fırında iyi erimesidir.

Mantarların her bir bölümünü sert peynir tabakasıyla örtün.

Doldurulmuş kalıpları önceden 180 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına yerleştirin. Dolandırıcılığı yaklaşık 15 dakika pişirin. Her fırının farklı çalıştığını unutmayın, çünkü pişirme süresi ve sıcaklığı belirtilenlerden farklı olabilir. Peynir eridiğinde ve kızardığında, çıkarın.

Sıcak jöle kalıplarını fırından şampanyalardan çıkarın. Üstüne ezilmiş yeşillikleri (dereotu, maydanoz) serpin ve hemen kendi başınıza sıcak bir yemek olarak servis yapın. Eşlik olarak taze sebze salatası yapın. Afiyet olsun!