Pirinç ve yumurta ile doldurulmuş kalamar

4 porsiyon
40 dk

Pirinci tanıtacağız ve ocağa koyacağız - neden zaman kaybedelim. Kaynar kaynamaz ateşi çıkarın - tuzlu suda hazır olana kadar pişirin. Sakin ol.

Yumurta pişirelim. Haşlanmaya ihtiyacımız var.

Ve kalamarla ilgileneceğiz. Karkasınız soyulmamışsa, kalamarın kuyruklarını kesin (küçük pipetlerle ayarlayabilir ve daha önce iki dakika kaynatıldıktan sonra dolguya ekleyin). Soyulmuş ve donmuş kalamarla karşılaştım. Ambalaj, pişirmeden önce, yaptığım buzunu çözmenin ve temizlemenin gerekli olduğunu söyledi.

Haşlanmış yumurtalar soğuduysa, küçük küpler halinde kesin.

Durulanmış ve kurutulmuş yeşillikler (yeşil soğan, dereotu, kişniş, petrushchka) da rendelenir.

Pirinç hazır mı? Suda tanıtacağız, boşaltmasına izin vereceğiz, pirinci doldurmak için diğer bileşenlerle karıştıracağız, karabiber, tuz.

Burada çiğ bir yumurta döküp her şeyi tekrar karıştıracağız. Kalamar için lezzetli bir dolgu çıktı.

Karkasları onunla dolduruyoruz, pirinç kütlesini bir kaşıkla dikkatlice sıkıştırıyoruz.

Domates salçası, ekşi krema ve suyu karıştırın, tuz ve baharatlarla baharatlayın. Karıştır.

Kalamarı (tahta kürdanlarla sıkıştırın) söndürmek için uygun bir tabağa katlayın ve gerekirse biraz su ekleyerek bu kütle ile dökün (sos yeterli değilse, ekşi krema ile ikiye bölün). Sos kaynadı mı? Kaynadıktan sonra beş dakika pişiririz.

Kızartma sırasında dolgunun geri kalanını ekleyebileceğiniz bir sosla sulayarak kalamarı doğrayın. Kürdanları çıkarmayı unutma!