Bir tavada kızartılmış ev yapımı sosis

8 porsiyon
13 saat 20 dk

Bir tavada sosis nasıl kızartılır? İlk olarak, daha sonra bir tavada pişireceğimiz ev yapımı sosisin hazırlanması için gerekli tüm malzemeleri hazırlayacağız. Et, domuz yağı soğuk suda yıkayın ve kurulayın. Bağırsaklara talimatlara göre davranacağız. Bazılarının birkaç saat ıslatılması gerekir, bazıları benimki gibi dışarıda ve içeride ılık suda yeterince durulanır.

Domuz eti ve domuz yağı parçalara ayıracağız.

Büyük kafesli bir kıyma makinesindeki eti kaçıralım.

Kıyma makinesindeki ızgarayı küçük bir bölüme sahip bir ızgara için değiştireceğiz ve domuz yağı geçelim. Kıymaya ekleyin.

Kıyılmış eti domuz yağı ile iyice karıştırın.

Sarımsakları soyup öğütüyoruz, sarımsakları kıymaya ekliyoruz. Oraya tuz, kara öğütülmüş karabiber ve mısır nişastası dökün. İyice karıştırın.

Kıyma içine buzlu su dökün ve pürüzsüz bir kütle düzgün olana kadar hızla karıştırın.

Şimdi sosislerimizi yapacağız. Bunu yapmak için, hazırlanan bağırsağa bir ucu bağlayın ve kıymamızla sıkıca doldurun. Bunun için özel bir ek ile giyinmiş bir kıyma makinesi kullanıyorum. Ancak sahip olduğunuz diğer uyarlamaları kullanabilirsiniz. Doldurduktan sonra ikinci ucu bağlayın.

Hazırlanan tüm bağırsakları doldurun ve bir kaseye koyun. Küçülmesi için 12 saat buzdolabına koyduk. Sonra sosislere bakıyoruz ve boşluklar görürsek, havayı çıkarmak için bir iğne ile deliyoruz.

Sosisi kızartmak için ve aynı zamanda kabuk sürünmedi. Hazırlanmalı. Bunu yapmak için suyu bir tencereye, tuza döküyoruz ve kaynatıyoruz. Minimuma indiriyoruz ve sosisimizi düşürüyoruz. 5-7 dakika kaynatın.

Sosisi tavadan çıkarın ve fazla sıvıdan bir kağıt havlu ile silin. Tavaya yağ dökün, ısıtın ve sosis koyun.

Sosisimizi tamamen pişene kadar 20-30 dakika kısık ateşte kızartın. Sosisleri kürdan ile delerseniz hazırlık kontrol edilebilir, berrak meyve suyu akmalıdır. Et suyu bulutluysa, kavurmaya devam ederiz.

Sosisi ateşten çıkarıyoruz ve hemen servis ediyoruz. Herhangi bir garnitür veya sadece yeşil ile servis edilebilir. Ve bir tabakta servis yapabilirsiniz, ancak bence, kızartıldığı tavada servis edildiğinde daha lezzetli.

Afiyet olsun.