Folyo fırında ev yapımı sığır eti bujenin

8 porsiyon
8 saat

Ev yapımı sığır eti bujennes pişirmek çok kolaydır. Folyo eti aşırı kurumaya karşı koruyacak ve sulu ve yumuşak tutmaya yardımcı olacaktır. En önemli şey doğru eti seçmektir: kemiksiz ete, büyük damarlara, orta derecede yağlı ete ihtiyacınız vardır.

Ev yapımı sığır eti bujennes folyoda nasıl pişirilir? Çok basit ve kolay. Turşuyla başla. İstenirse, bu bileşenlere ek olarak, turşuya bujenina (veya sığır eti için) baharat karışımı olan biraz bitkisel yağ, grenli veya Dijon hardalı ekleyebilirsiniz.

Karanfilleri soyun ve basından geçin. İsterseniz, taze sarımsakları 1-2 yemek kaşığı ile değiştirebilirsiniz. L. kuru sarımsak.

Bir kapta limon suyu, sarımsak, kırmızı biber, şeker, tuz ve karabiberi birleştirin.

Her şeyi iyice karıştırın.

Şimdi eti hazırla. Tek parça halinde yaklaşık 1 kg sığır eti ve birkaç dal taze biberiye gerekir. Sığır eti çok yağlı değil seçmek daha iyidir. Bir parça kalça eti mükemmeldir.

Sığır eti yıkayın, kağıt havlularla kurulayın ve bir kaseye koyun. Etiniz benimki gibi yoğun bir bar değilse, daha kompakt bir görünüm vermek için sicim veya mutfak ipliği ile bağlayın.

Eti sarımsak turşusu ile iyice rendeleyin ve 5-8 saat bekletin. Aynı zamanda, kaseyi filmle örtmeniz tavsiye edilir, böylece sığır eti kıvrılmaz ve periyodik olarak eti eşit bir şekilde parines eder.

Sığır etini buzdolabından çıkarın, birkaç kat folyo koyun. Yanlardaki biberiye dallarını yerleştirin.

Daha sonra eti iyice ve sıkıca sarın, et suyunun akmaması için folyonun kenarlarını yukarı doğru kaldırın.

Eti folyoya bir fırın tepsisine aktarın. Oda sıcaklığında 1 saat bekletin. Daha sonra eti önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun ve yaklaşık 1, 5 saat pişirin. Fırınınızın tam zamanını ve sıcaklığını belirleyin. Bitmiş bujeni hemen çıkarmayın, ancak meyve sularının et üzerine eşit olarak dağıtılması için 1 saat daha soğutma fırınında bırakın.

Eti fırından çıkarın, folyoyu açın. Bujenina'yı bir tabağa aktarın ve parçalara ayırın. Ev yapımı sığır eti bujenina hazır! Sıcak ve soğuk herhangi bir garnitür ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Sığır eti, en çok sevdiğiniz diğer et türleriyle değiştirilebilir. Ancak pişirme süresinin yanı sıra yemeğin tadı ve kalori içeriğinin değişeceğini unutmayın. Domuz eti ve kuzu genellikle sığır etinden daha yağlıdır ve tavuk filetosu veya hindi daha yağsızdır. Aynı zamanda, pişirme süresi sadece et türüne değil, aynı zamanda karkasın ne kadarının kullanıldığına ve etin kaç yaşında veya genç olduğuna da bağlıdır.

Herkesin farklı fırınları olduğunu unutmayın. Sıcaklık ve pişirme süresi tarifte belirtilenlerden farklı olabilir. Pişmiş yemekleri başarılı kılmak için fırınların özellikleri hakkında yararlı bilgiler kullanın!

Mutfakta ve günlük yaşamda asistan olan Alüminyum folyo makalesinde yemek pişirmede folyo kullanmanın en iyi yolunu okuyun. Birçok gerekli bilgi, ipucu ve yaşam hackleri içerir.