Sığır meme buzhenina

8 porsiyon
4 saat

Başlangıç olarak, memenin kaynatılması gerekir. Bunu ilk kez yaparsanız, hemen söyleyeceğim - süreç zor değil. Memeyi kabuktan ve fazla yağdan akan suyla iyice yıkayın, bir tencereye koyun. Memeyi 2 saat soğuk suyla doldurun. Daha sonra suyu temizlemek için değiştirin, kabuğundan soyulmuş soğanı bir tencereye indirin. Orta ateşte 1-1, 5 saat pişirin, sürece tuz ve karabiber ekleyin. Demek zaten haşlanmış biftek meme var. Şimdi bujeninanın hazırlanmasıyla doğrudan ilgileneceğiz. Bunu yapmak için mayonez, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi bir kasede karıştırın. Bu karışımla, her taraftan olduğu gibi kesmeden bir meme parçasını iyice ovalayın. Soğanları ve havuçları soyun ve daireler halinde kesin. Kızartma kabının bitkisel yağla yağlanmış tabanına yerleştirin, tuz ve karabiber serpin. Sebzelere sığır meme sürün. Tenekeyi 200 dakika boyunca 20-25 dereceye kadar önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Bitmiş yemek hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir, dilimler halinde kesilebilir. Afiyet olsun!