Italyanca patlıcan

2 porsiyon
50 dk

Patlıcan İtalyan nasıl yapılır? Tarifte listelenen tüm ürünleri hazırlayın. Domatesleri sulu, etli ve daha iyi mevsimlik alın (biraz tatlı ve patlıcanı mükemmel bir şekilde tamamlarlar). Aşırı nemden kurtulmak için sebzeleri soğuk suda durulayın ve peçetelerle kurulayın.

Patlıcanların kuyruklarını kesin. Maviyi keskin, ince bir bıçakla birlikte ince tabaklara kesin. Patlıcan kalınlığını yaklaşık 0, 5 cm yapın.

Küçük derin bir kapta sebze veya zeytinyağını baharatlarla karıştırın. Öğütülmüş biber, sarımsak tozu, İtalyan kuru otları ve bir tutam tuz karışımı kullandım. Her şeyi iyice karıştırın. Mevsimsel olmayan domatesleriniz varsa, tadı dengelemek için sadece biraz şeker ekleyin.

Her iki taraftaki patlıcanları yağlamak için bir silikon fırça kullanın. Mavimsi olanların çok fazla yağ emmemesi için hafifçe yağlayın, ancak aynı zamanda tamamen aromatik turşuyla kaplıdır.

Fırın tepsisini fırın kağıdıyla hizalayın. Patlıcanları bir düz tabakaya koyun ve 30 dakika pişirmek için önceden ısıtılmış fırına gönderin.

Patlıcanlar pişirilirken, ürünlerin geri kalanını hazırlayın. Suyu mozzarella ile boşaltın ve peyniri ince tabaklara kesin. Domatesleri ince daireler halinde kesin.

Parmesan'ı (veya diğer sert peyniri) ince bir rendeye rendeleyin.

Her patlıcan için iki parça domates koyun.

Bir tarafa, ikinci rendelenmiş peynirin üzerine bir bardak ince mozzarella koyun. Peynirler eriyene kadar tekrar fırına gönderin. Yaklaşık 5-7 dakika sürecek.

Hazır patlıcanları öğütülmüş yenibahar serpin.

Ve bir fışkırma veya taze fesleğen broşürleri ile süsleyin.

Patlıcanı bir tür dönüştürücüye ikiye bölün veya olduğu gibi servis yapın. Tamam!