Dünyanın mutfakları Yemek kalorisi Yemek Kitapları

Mantar gibi patlıcan küpleri

Pişirme tarifleri / En Çok Talep Edilenler / atıştırmalık

6 porsiyon
40 dk

Patlıcan - 1 kg, Acı biber - 1 pc., Dereotu - 2 yemek kaşığı., Yeşil soğan - 20 g, Bitkisel yağ - 100 ml, Sirke - 100 ml, Tuz - 2 yemek kaşığı., Şeker - 1 yemek kaşığı., Defne yaprağı - 2 pc., Sarımsak - 2 çay kaşığı, Su.

Su kabına tuz, şeker, sirke ekleyin ve sıvının kaynamasını bekleyin.

Yıkanmış patlıcanı 1, 5 cm yan küpler halinde kesin.

Daha sonra doğranmış patlıcanları kaynar bir turşuya dökün, hafifçe karıştırın, defne yaprağını ekleyin ve 5 dakika pişirin. Haşlanmış patlıcanı bir kevgir içine atıyoruz ve tüm sıvının boşalmasına izin veriyoruz.

Taze soğanları öğütün.

Dereotu yeşilliklerini bıçakla ince doğrayın.

İnce baharatlı yeşil biberler halinde kesin.

Büyük bir kapta ezilmiş sarımsak, acı biber, taze soğan, dereotu, bitkisel yağ ve patlıcanı karıştırın. Her şeyi karıştırıyoruz, biraz ısrar ediyoruz ve soğutuyoruz. Mantar gibi patlıcan küpleri hazır!