Soğuk sigara uskumru

20 porsiyon
2 gün 17 saat

Soğuk sigara uskumru nasıl yapılır? Tüm pişirme işlemi 2, 5 günden itibaren önemli bir zaman alır. Bu nedenle, doğada doğrudan sigara içme sürecinin tadını çıkarmak ve sınırlı bir zaman geçirmek istiyorsanız, balıkları evde önceden hazırlayın. Başlamak için uskumru tuzlanmalıdır. Islak tuzla tuzlayacağız. Bunu yapmak için tuzlu suyu hazırlayın. Tuzu suya ekleyin ve kristaller tamamen eriyene kadar karıştırın. Kaynatın, sonra tüm baharatları ekleyin ve karıştırın. Salamurayı demlemek ve soğutmak için bir kenara koyun. Bu arada balıkları pullardan, iç kısımlardan ve filmlerden temizleyin. Hardaldan kaçınmak için iyice durulayın. Hazırlanan balıkları soğutulmuş tuzlu suya koyun ve 2 gün buzdolabında bırakın. Sigara içmeden önce tuzlu balık biraz kurutulmalıdır. Başını 2-4 saat boyunca böceklerin ve taslakların erişemeyeceği gölgeli bir alana asın. Duman evi tasarımınızın ne olduğuna bağlı olarak, balıkları doğrudan içinde kurutun ve böcek gazlı bezle kaplayın. Tüm bu hazırlıklardan sonra sigara içmeye başlayabilirsiniz. Sigara içmek için kayın talaşı ve meyve ağaçları kullanın. Balıkları yaklaşık 8 saat boyunca 35 dereceden yüksek olmayan sıcaklıklarda için. Sigara içtikten sonra, tadı eşit olarak dağıtmak için balığı 3-4 saat daha gazlı bez altında asılı bırakın. Uskumru şenlik masasına hazır! Afiyet olsun.